首页
期刊导航
期刊检索
论文检索
新闻中心
期刊
期刊
论文
首页
>
《江西食品工业》
>
2010年1期
>
从香糟说到“鳜鱼宴”
从香糟说到“鳜鱼宴”
打印
分享
在线阅读
下载PDF
导出详情
摘要
世界上有许多国家都用酒来调味,不同的酒味有助于形成各地菜肴的特色。香糟是绍兴黄酒酿后的余滓,用它泡酒调味却是中国的一大发明,妙在糟香不同于酒香,做出菜来有它的特殊风味,决不是只用酒所能代替的。
DOI
5joowz1kjv/848036
作者
王世襄
机构地区
不详
出处
《江西食品工业》
2010年1期
关键词
香糟
鱼宴
绍兴黄酒
特殊风味
酒味
鳜
分类
[轻工技术与工程][食品科学与工程]
出版日期
2010年01月11日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
相关文献
1
叶正亭.
最是糟菜扑鼻香
.历史学,2013-04.
2
翁梦梅.
从说到写
.教育学,2017-09.
3
钟维.
从A说到2
.教育学,2004-01.
4
张少成.
从“打饼”说到“蒸饼”
.历史学,2012-06.
5
王哲忠.
从交友说到傍“大款”
.政治学,1999-08.
6
王蒙.
从“乖戾”说到“你家父”
.教育学,2006-07.
7
丁磐石.
从“保尔”说到法捷耶夫
.中外政治制度,2009-09.
8
邓兆铭.
从五贤堂说到韦应物
.中国文学,2004-05.
9
.
从抒情小说到朦胧小说
.少数民族语言,2008-06.
10
王桂华.
从名片说到名实之辨
.政治学,1994-10.
来源期刊
江西食品工业
2010年1期
相关推荐
从诚信说到“信任危机”
从歌剧票价说到豪华大戏
岳阳柳毅:从传说到信仰
从巴尔扎克说到西欧茶文化
从校园足球说到体育教育
同分类资源
更多
[食品科学与工程]
提高振动筛工作效率的措施
[食品科学与工程]
方便食品发展形势分析与展望
[食品科学与工程]
啤酒花口香糖的研制
[食品科学与工程]
石榴和葡萄可抑制癌细胞扩散
[食品科学与工程]
中式面点制作的几点看法
相关关键词
香糟
鱼宴
绍兴黄酒
特殊风味
酒味
鳜
返回顶部