根据果梗的变化判断采后甜樱桃的新鲜程度

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摘要 甜樱桃即使在适宜的贮藏条件下.果实的货架期也很短。由于果梗的褪色和脱水可以指示果实内部品质的变化,所以根据果梗的外观变化程度,可以估测果实的新鲜度。本文针对甜樱桃果梗的特性及应用各特性来指示果实新鲜程度的可行性进行了研究。
机构地区 不详
出处 《保鲜与加工》 2011年2期
出版日期 2011年02月12日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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