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响应面法研究黑玉米皮中膳食纤维提取工艺

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摘要以黑玉米皮为原料，采用响应面法优化超声波法提取水溶性膳食纤维的工艺参数，得出最佳工艺条件：提取时间为32min，料液比为1：11，提取温度为60℃，超声波功率为700W，此条件下提取的膳食纤维提取率最高，为53．8％。

DOI rdxg8qxy4l/988501

作者安莹;周颖;刘春芬;张旭光

机构地区不详

出处《农产品加工（下）》 2011年7期

关键词响应面超声波提取黑玉米水溶性膳食纤维

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2011年07月17日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

农产品加工（下）

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响应面超声波提取黑玉米水溶性膳食纤维

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