近年来酒精阳性乳在不同的地区时有出现,造成较大的经济损失,特别是低酸度酒精阳性乳在不少奶牛场都存在。酒精阳性乳是指用70%或72%的酒精与等量新鲜牛乳混合出现絮状沉淀物的牛奶。它包括两种情况:一种是高酸度酒精阳性乳,另一种是低酸度阳性乳。高酸度酒精阳性乳新鲜奶在挤奶、收集、灌装及运输过程中不合卫生要求,或未及时
南方奶业
2003年1期
