后禽流感时代管好你的手和口

纵观人类的历史，就是一部与疾病抗争的历史，而每一次疾病流行，都推动了人类的进步。在科学不发达的时代，人类一旦遭遇疾病大流行，只能归于天灾，束手无策，坐以待毙。今天，人类对许多重大疾病有了更深刻的认识，也有了科学的应对之策。前段时间，许多人谈“禽”色变，不敢吃禽肉禽蛋。随着气温逐渐升高，禽流感的影响也在消散。在这个后禽流感时代，面对再次端上餐桌的禽肉禽蛋，你是否还会惴惴不安？我们应如何做才能长期地享用美味，从源头拒绝禽流感？希望本期专题能为你解惑。