戴斗笠的缸

踏上黄滩镇那条依河而建的、古朴的老街,就能闻到一股醇厚的酱香味,循着香味向老街深处走。你能看到一个偌大的院子,院子里有很多用大竹篾斗笠形的盖子盖着的大缸,由这些戴“斗笠”的缸组成的方阵颇为壮观。这就是享誉海内外的黄滩酱油的酿制作坊。这些孕育出精品酱油的戴斗笠的缸是一部厚重的历史,是一个传奇的神话。有史以来,我国民间就有“仁犬义马”之说,二郎神的“哮天犬”,刘备的“的卢”,在古典名著上均有记载。黄滩酱油也有一个与马有关的动人传说:清朝乾隆年间,黄滩镇有个叫杨盛的年轻人,养有一匹枣红马,专为小酱园赶脚。杨盛靠马吃饭,周全照料该马,天长日久,马通人性。有一年富水河发大水,黄滩河堤溃口,枣红马为主人