小吃二题

姑苏净素菜包子过去老苏州人在夏天里吃“雷祖素”的人颇多，所以凡卖包子的店家很慎重其事地当桩大事来做。为了不沾一点儿荤腥，隔天就要把煮馅心的镬子用碱水彻底地清洗干净，然后准备炒净素的菜包子馅心，一点也不会马虎。