L-肉碱在食品工业中的应用现状及前景-中国期刊网

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（整期优先）网络出版时间：2004-03-13

作者: 王英;罗晓妙;余翔

轻工技术与工程 >食品科学

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L-肉碱是人体所需的食品营养强化剂,由于其安全性、稳定性好已得到广泛的应用.本文对L-肉碱的生理作用及其应用现状作了概述,并对L-肉碱的应用前景作了展望.

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L-肉碱生理作用保健食品营养强化剂应用前景

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