维生素C在体内参与糖的代谢及氧化还原过程,能促使组织产生细胞间质,减少毛细血管的通透性,加速血液凝固,刺激造血功能,促进铁在肠内吸收,促使血脂下降,增加对感染的抵抗力,参与解毒功能,且有抗组织胺的作用及阻止致癌物质(亚硝胺)的生成作用。缺乏时可引起坏血病。
民航医学
1993年4期