浅述常用中药材的真伪鉴别

黄应清刘春明郭俊兰谢宏刚

【中图分类号】R9【文献标识码】B【文章编号】1672-5085(2010)25-0345-02

中药材是我国天然的宝贵资源。其种类繁多，藏量之大，堪称世界之冠。然而由于近年来搞活经济，一些不法药商，为了谋取更多利益，置人民的生命安全于不顾，在药材的采购销售中，以伪充真，以劣充优，以次充好。由此而造成病员病情加重、医治无效，甚至中毒以致死亡的现象时常发生。因此在实际工作中提高鉴别能力，保证药品质量，提高临床疗效是非常必要和必须的。下面我将常用几种中药材真伪鉴别要点介绍如下。

1三七

三七别名田七，为五加科多年野生草本植物，主要功能是散瘀止血，解毒消肿，活血止痛，故药用范围之多，用量之大。

1.1真三七。略呈方锤形或类园锥形，长1-6厘米，顶端有茎痕，周围有瘤状凸起，表面光亮，灰褐色或灰黄色，有横向皮孔及断续的纵皱纹；质重坚实，断面呈灰緑色，黄绿色或灰白色，击碎后皮部和木部常分离，木部微成放射状排列（菊花芯），气味先苦而后甜。以个大、质坚、体重、皮细、断面灰绿色或黄緑色，有菊花芯者为佳。

1.2假三七。目前市场上出现的有两种。一种是以莪术加工的冒充品，系姜科植物莪术郁金，广西莪术及用同植物的干燥根茎。体型、外表颜色、大小均酷似三七。与三七不同之处在于，蜡样，外表有明显环节，断面黄绿色至棕褐色，有淡黄色星散式的维管束，味苦辛、有莪术香气。另一种是用淀粉加工的伪造品。由淀粉加工而成的假三七，呈体型，外表颜色大小与三七相似，但断面里外一致，棕褐色，具糊状化的角质光泽，无任何组织构造，往往有虫蛀孔洞，嚼之坚硬粘牙。

2黄芪

为豆科草本植物膜荚黄芪，蒙古黄芪的干燥根，具有补气固表、利水退肿、托毒排脓、生肌等功效。

2.1真黄芪。呈圆柱形，极少有分枝，上粗下细，长10－90厘米，直径1－3.5厘米。表面灰黄色或淡棕褐色，全体有不整齐的纵皱纹或纵沟。外皮脱落处，可见网状花纹，尤以根头部为明显。质柔韧具有粉性，不易折断，断面纤维性甚强，并显粉性，本部淡黄色，有放射状菊花心，老根断面中央部分偶有枯枝，黑褐色或呈空洞。气味微甜，嚼之有豆腥气。

2.2假黄芪：草木樨木根，为木樨科植物草木樨的根。外形亦呈圆柱形，有的略圆锥形，表面深黄白色，较粗糙。但个体均较小，约5-50厘米长；色近似棕或深棕色；纵纹及皮孔多不全或缺少皮孔，有的根部有分叉；质或坚或韧或脆；断面多呈纤维性或刺状；味或淡而甜有豆腥味，或微甜无豆腥味，或苦伴豆腥味很浓，或有刺激性，并无黄芪之甜味，常见的有锦鸡儿、紫花苜蓿、白香草樨、大野碗豆、兰花棘豆、蜀葵、欧蜀葵、圆叶锦葵。

3天麻

天麻别名箭麻，其来源为兰科植物天麻的干燥快茎，主要功效是平肝熄风，祛风定惊。

3.1真天麻。呈长椭圆，扁缩而弯曲，长3－13厘米，宽2－6厘米，厚1－3厘米。一端有红棕色干枯芽苞，习称“莺歌嘴”或“红小瓣”或为残留茎基，另一端有母麻脱落后的园脐形疤痕，外皮剥落或部分残存，表面黄白色或淡黄棕色，具环节，节上与点状的退化须根痕或膜质磷叶，多纵邹纹（冬麻较少）；质坚实、半透明、不易折断，断面较平坦，角质样。气特异、味甘、微辛。以质地坚实、沉重、有莺歌嘴，断面明亮，无空心，短而扁圆形者为佳。相反质地轻泡，有残留茎基，断面色晦暗、皮粗、长而空心者为“春麻”（习称母猪壳），质次。

3.2假天麻。来源于马铃署（茄科）的干燥块茎，大小和形状较与天麻相似，但仔细一看，头部芦头则为人工扎成，其表面无点状的须根痕环纹，干透后有细裂缝。组织中无草酸钙针晶，薄壁细胞中含有大量糊化淀粉团块。另一种是来源紫茉莉（属紫茉莉科）的干燥根（属称地老鼠），呈长圆锥形，须根痕下陷呈小洞状，于两侧排列成纵形，其断面有纤维断状头，导管梯纹至网纹，可见梯纹成木化。除以上两种伪品麻外，其它还有羊角天麻，黄精等假天麻，是经人工加工而成的，其形状大小都与正品天麻相似，但正品相比，它们的“莺歌嘴”“肚脐眼”，“起镜石”还有二十几道环纹都是人工所制，而不是天然生成的，这就是鉴别正品天麻与假天麻的三大主要特征。

4延胡索，主要功效理气止痛，活血散瘀

4.1真延胡索之干燥块茎呈不规则扁球形,直径0.5-1.5厘米,顶端中间有略凹陷的茎痕,底部常有疙瘩状突起。表面呈黄色或黄褐色,有不规则网状细皱纹，质地硬脆,断面为黄色,角质有蜡样光泽，味苦。

4.2伪品延胡索之干燥品呈扁圆球形或椭圆形,直径0.6-1.4厘米,偶有圆形凹陷,少有疙瘩状突起。表面呈黄色,手搓之有黄色粉末粘附手掌,表面有不规则细皱纹。质地坚硬,断面为黑褐色,间或有绿黄色、红褐色,平滑。角质光亮,有的呈蜡样光泽。气微,味淡,稍甜微酸有粘性。以上各项常规鉴别来看,伪品延胡索与正品延胡索虽然在外形及大小上极为相似,但其它特征有着明显区别。如表面颜色,正品延胡索的黄色是自然色,手摸之不易掉,而伪品延胡索虽然也呈黄色,实为人工上色,手搓之易掉，再如气味,区别也甚为明显,正品延胡索有明显的苦味,伪品延胡索没有苦味而显稍甜微酸之味。

5草豆蔻

草豆蔻别名大红寇，大果砂仁，偶子。其主要功效是燥湿健脾，湿胃止吐。

5.1真草豆蔻，呈类扁球形或椭圆形的种子团，略呈钝三棱形，长1.5－3.0厘米，直径1.5-2.7厘米，表面灰褐色或灰黄色，内有白色隔膜分成三瓣，每瓣有种子22－100粒，密集成团，略光滑，不易散落，种子呈卵园状多面体，长3－5厘米，直径3毫米。表面灰褐色，被一层膜质透明的假种皮，背面稍隆起，合点约在中央，种脐为一凹点，在背侧面，种脐为一纵沟，经腹面而至合点，质坚硬，破开后可见里面灰白色种仁（胚乳）；气芳香.味辛辣.微苦。以种子饱满，类球形，气味浓者为佳。

5.2假草寇，源于长山柄姜植物的种子团，其形状和性味与草寇不同，类球形或椭圆形，直径2－2.5厘米，黄或灰棕色，皮较薄，被疏长毛，干燥时表面平滑不邹缩，易生三条纵棱线间开裂分成三瓣。种子不规则，多面体或长快状卵形，长4.7毫米，宽3.5毫米。质硬，种脊纵沟较深，气极弱或近无，味淡，微苦。

6金钱白花蛇，主要功效是祛风、通络、定惊

6．1真金钱白花蛇，为眼镜蛇科动物银环蛇幼蛇除去内脏的干燥体。本品呈圆盘状,盘径3-6厘米，蛇头长椭圆形,盘在中间,尾末端尖细,常衔在口中,蛇体较小,直径0.2-0.4厘米。背部黑棕色,微有光泽。有多数黑白相间的横纹,白纹较黑纹部分细窄,为1-2枚鳞片,黑纹较宽,约3-7枚鳞片,躯体及尾部共有27-50个白横纹,体鳞15行,呈六角形。背部具有一条显著突起的脊棱。腹部黄白色,气微咸。以头尾齐全、肉色黄白、盘径小者为佳。

6．2假金钱白花蛇，以金环蛇伪充是金环蛇为眼镜蛇科动物金环蛇除去内脏的干燥全体。蛇体卷成圆盘状,盘径2-3厘米,蛇头椭圆形,稍大于颈,体鳞通身15行,有的颈部16-17行,背鳞扩大成六角形,背脊显著隆起,尾末端钝圆而略扁。头背黑色,有∧形黄纹斜达颈侧。躯干及尾部有黑黄相间的宽环纹环绕周身,两者的宽度大致相等,约为3-5枚鳞片,黄环纹约20-28个。腹部色较淡,气微腥、甘、咸，有毒。另外有用金环蛇皮肉切成条状,接上普通蛇蛇头,盘成圆盘,伪充金钱白花蛇。伪充品蛇头大,可分离,背部黄环纹稀疏,数量少,体鳞大,无尾。以赤链蛇伪充是赤链蛇为游蛇科动物赤链蛇除去内脏的干燥体。本品盘成圆盘,盘径3-3.5厘米,蛇头长椭圆形,前部黄棕色,后部黄白色,蛇头盘在中间,尾端细,纳于蛇口中。背部显灰棕色或红棕色,较宽,为3-6枚鳞片,有多数黄色或红黄色环纹相间,较窄,为1-2枚鳞片,腹部与背部环纹相间,鳞片大,易脱落。以银环蛇伪充，将银环蛇切成条状,接上另一种幼蛇的蛇头,然后盘成圆形,伪充金钱白花蛇,此伪品特征是蛇头与蛇身可分离,背部白横纹稀疏,数量不足27-50个白横纹,体鳞大,无尾和黄白腹部。有用银环蛇的尾部,切一小段,接上另一种蛇头后,盘成圆盘伪充的。其区别是蛇头与蛇身的大小不一致,头部大,颈部缩小,并可分离,有腹部和尾部。

7阿胶

阿胶是将驴皮漂泡，去毛切成小块，再次漂泡洗净，分次水蒸过滤，合并滤液，用文火浓缩豆绸高状，冷却后切块阴干而成，属一种名贵中药，其主要功效是补血止血，滋阴润肺。

7.1真阿胶。表面平滑，呈棕黑或乌黑色，有光泽的长方形块，对光透视显琥珀色半透明状，质硬而脆，气微、味微甜、带甜味，断面光亮，盛夏也不会发软。

7.2假阿胶的颜色不透明，呈灰黑色、质软、不显琥珀色，断面无光泽，有一股臭味，口尝有焦皮气味。

当然像这样以假充真，一劣充真的中药材还有很多，胡萝卜作生地，苜蓿根充黄芪，光慈菇当贝母，姜朴充厚朴，黄药子当首乌，等等举不胜举。所以，在采购中药材时，一定要严格进行真伪鉴别，保证药用质量，假伪劣药材拒绝采购，必要时须经抽检化验。