烟叶质量安全影响因素及防控措施

张增辉

摘要：烟草作为一种重要的经济作物，我国每年种植100万hm2以上，产销量占世界总量的1/3以上，是世界第一产销大国。随着公众场所禁止吸烟呼声的高涨以及人们对食品安全的愈加关注，安全性已经成为烟叶品质优劣的主要评判标准之一。过去人们把焦点集中在降焦减害上，但目前越来越多的研究表明，重金属污染和农药残留同样是影响烟叶产品质量安全的重要因素。2010年，我国就曾因卷烟中检测出重金属而被国外媒体宣扬报道，因此对烟叶产品质量安全性研究不仅关系到消费者的健康问题，而且关系到烟草对外贸易和国民经济发展。鉴于此，笔者综合分析了烟叶重金属和农药残留的来源，从种植技术和生产管理2个方面总结出防控措施，为推进烟叶高质量发展和降低烟草对人类健康影响提供一定的实践依据。

关键词：烟草;质量安全;影响因素;防控措施

中图分类号：572

文献标识码：A

引言

建年来，城市、城镇、乡村的经济飞速发展，快捷化、简约化以及密集化的工业生产模式也逐渐渗透到各行各业，促使商业生产的原材料价格与质量下跌，尤其是烟草种植业，无论是在种植环境（土壤、水源、光照等）方面，还是在种植方式（施加化肥、喷洒农药等）方面，都使烟叶质量安全性达不到之前的标准。为解决这些问题，全国开始推广烟草有机农业的生产模式，通过严格管理烟草的种植环节，为烟草植株的生长提供良好的环境，使烟叶质量安全性问题得到妥善解决。

1烟叶质量安全影响因素

1.1烟用物资污染

烟叶生产中的农药、化肥和地膜等烟用物资不合理使用也会加剧重金属污染。部分农药中含有重金属，以含汞、硒和铅为多，如赛力散、西力升等含有汞，稻脚青、苏农6401等含有硒，砷酸铅、亚砷酸铅等含有硒、铅，代森铅等含有其他重金属。如果长期使用这类农药，烟叶中重金属含量也会随之增加。一些矿物原料、化工原料或固体废弃物(如煤灰、火土灰等)加工而成的肥料(如堆肥、钙镁磷肥)也含有重金属。大量研究表明，烟草专用肥含有较多的铬和砷，饼肥含有较多的铜和锌，天然硫酸钾镁肥和磷肥含有较多镉。经专家研究表明，猪粪中重金属含量最高，其中铬、砷、镉、铜、锌、汞和铅超过国内或国际标准，鸡粪以镉、铅和铬超标为主，其他商品有机肥以铬超标为主。饲料添加剂中添加了过量的铜和锌，导致牲畜粪便类有机肥也存在重金属超标的现象。烟用地膜含有镉和铅，如果残留在土壤中，也会增加烟叶重金属含量。

1.2缺乏完善的管理制度

烟草企业在对生产人员进行管理过程中，制定完善的管理制度是保证生产工作稳定、有序开展的重要支撑依据。但是，烟草企业在实际的生产管理过程中，由于生产管理制度不完善、管理方式不规范等问题的出现，导致对生产人员的管理质量及管理效不符合标准要求，严重限制了烟草行业的发展趋势。另外，有些烟草企业在员工薪资制定过程中，仍采用传统的薪资制定方式，很少结合新时代背景下经济市场的薪酬管理相关制度。不同工作量的员工薪资相同，就会导致员工之间出现不平等的心理，进而出现懈怠工作现象。另外，激励体制的不健全，在对员工考核过程中，过分在乎结果，忽视过程，导致考核缺乏严谨的公平公正性，不利于烟草企业的经济发展。

2烟叶质量防控措施

2.1选择安全性高的肥料进行平衡施肥

采购肥料时要加强重金属检测，防止采购重金属超标的肥料，同时进行平衡施肥。研究表明，烤烟在高施肥水平下对砷、汞、铅和镉的吸收能力强于低施肥水平和中等施肥水平。因此根据烟草品种、土壤养分含量和重金属污染情况进行科学配方施肥，在一定程度上可以缓解重金属的危害。土壤镉高的烟田，可以施用钙肥和锌肥，能有效降低烟草对镉的吸收;土壤铅高的烟田，可以施用硫酸钾肥，能有效降低土壤铅的有效性，从而降低烟叶铅含量。除草剂二氯喹啉酸含量高的烟田，可施用活性碳，不仅能有效吸附土壤中的二氯喹啉酸，降低烟草根际土壤中除草剂浓度，使土壤重金属的活性大大降低，延缓烟草对重金属的吸收。

2.2强化绿色防控物资的使用与管理

绿色防控物资使用和管理是烟草行业绿色生产防控技术得到有效落地的重要基础保障，在烟草生产过程中，要提高对烟青虫、斜纹夜蛾等虫害解决措施的重视程度，并对容易发生虫害的区域进行严格的跟踪调差。及时对数据进行整理、统计，最终制定具有哦针对性的解决方案。另外，要进一步强化性诱剂诱捕器、食诱剂和预测预报设施等绿色防控物资的科学合理使用和妥善保管，督促合作社与烟农年度使用结束后全部回收并妥善保管好性诱剂诱捕器等物资，确保诱捕器能够使用3年以上，年损失率在2%以内。性诱捕器的安装设置一般移栽后即可田间使用，推荐每亩1个诱捕器，诱捕器内一定且只能安装1枚诱芯，烟叶成熟期即可回收。

2.3不断推进生产方式转型升级

一是规范烟农合作社建设。以提升合作社专业化服务能力为抓手，推进烟农合作社整合升级，进一步理顺烟草部门与烟农合作社的主体关系，落实补贴合同制管理，加强对含补贴项目的考核验收和资金兑付管理，引导、帮助合作社规范财务管理，Ｐ方范合作社运行风险。二是推进专业化服务。探索建立统一、规范、标准的专业化服务体系，重点提升合作社机耕、育苗、植保、烘烤、分级环节专业化服务水平，做到服务流程统一、作业标准一致、服务准备细致、作业操作到位、验收评价客观公正，确保专业化服务质量，进一步减少烟农用工投入。三是抓好职业烟农培育。认真研究职业烟农培育、认定和奖励措施，从计划安排、生产投入、专业服务、信贷支持、种植保险等方面，完善差异化扶持政策，实施职业烟农动态管理，营造踊跃争先晋级的良好氛围。加强对职业烟农培育体系建立情况以及培育数量的督查考核，提升工作积极性，循序渐进增加职业烟农比例，组建一支“以烟为主、专于此道、诚信经营、坚守产业”的职业烟农队伍。

2.4综合防治病虫害

贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，建立烟草病虫害发生预测预报和综合防治机制，以农业防治为基础，综合运用物理、生物和化学防治措施，最大限度保护烟区生态系统。一是农业防治。加强合理轮作、深耕晒垡、覆盖地膜、田间卫生、中耕培土等农业措施，提高烟株的抗病性。比如潍坊烟区推行的“三深一高一平衡”，即深翻、深栽、深沟、高垄和平衡施肥技术，可有效减少病虫害发生。二是物理防治。利于黄板、性诱剂、频振式杀虫灯等措施诱杀烟蚜、斜纹夜蛾、烟青虫、棉铃虫等烟田害虫。三是生物防治。利用烟蚜茧蜂、赤眼蜂等天敌以及除虫菊素、苦皮藤素、鱼藤酮、苦参碱、苏云金杆菌等生物农药防治烟蚜、烟青虫、斜纹夜蛾、地老虎等害虫。四是化学防治。科学合理地使用农药是解决农药残留的关键。根据中国烟叶公司每年颁布的烟草农药使用推荐目录，选择高效、低毒、低残留的环境友好农药品种。由专业植保人员根据病虫害情况，对症用药、适时用药和适量用药，尤其禁止在采烤前15d喷施农药。

结束语

总而言之，在当期阶段，为了实现我国烟叶产业的良好发挥，必须要确保烟叶质量安全，基于此，本文对于影响烟叶质量的因素提出了相应的解决方案，希望能够对于烟草公司的发展有所助益。

参考文献：

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