高血压饮食

肖翔

高血压病作为一种慢性终身性疾病，以原发性为主，在临床上具有很高的发病率，诱发各种严重并发症的可能性较大，如心脑肾等，临床症状主要表现为头晕、头痛和乏力，还会引发脑出血和冠心病等。同时，随着年龄的增长，发病率也会明显增加。通过调查研究发现，在我国超过60岁以上的高血压患病率在38.2%左右，极易造成老年人残疾、死亡^[1]。当前，高血压诊治进展较快，相应的对其康复护理提出的要求日益提高，尤其需高度饮食工作。

近年来在社会经济的高速发展之下，受到生活压力大、生活习惯不健康、肥胖症、体力活动少、遗传等多种因素的影响，使得人们的高血压疾病发生率大大提高，发病后患者多会出现头痛、心律失常、疲惫、焦虑不安及耳鸣等症状，还有诱发多种疾病，严重情况下会对患者的身体健康、生命安全造成严重威胁^[2]。众所周知，人们在日常中吃的健康会直接关系到人们的身体健康，为此在日常饮食中必须高度重视健康饮食的保健作用，高血压患者也是如此，为充分保证高血压患者的身体健康，就必须做好饮食工作。

1高血压饮食

1.1水果降压

对于高血压患者而言，在日常生活中为有效的降低血压，就需要及时摄入充足的水果。其中橘子所含有的营养素有10多种，如葡萄糖、维生素C等；蜜橘有助于帮助肝脏提高解毒能力，对于胆固醇的转化能够起到一定促进作用，以此能够有效避免动脉硬化；山楂有助于血管的有效扩张与血压、胆固醇的显著降低；香蕉中含有丰富物质，如果胶、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和淀粉等；梳子种类繁多，含有的营养素通常超过10种，其对于痔疮、动脉硬化与高血压的治疗非常有效。上述都是人们生活中十分常见的水果，高血压患者可以重点进行补充，以此能够有效的降低血压。

1.2常食药粥

从古至今，关于粥本身所具有的调养保健功效一直被人们所称道，以下几种粥对于降低血压具有显著效果。

1.2.1胡萝卜粥：取120g新鲜的胡萝卜，切碎以后，加入100g粳米煮粥食用。

1.2.2芹菜粥：取90g新鲜芹菜，连根切碎，加入100g粳米煮粥。

1.2.3大蒜粥：取30g新鲜大蒜，在沸水中煮1分钟以后捞出，然后在煮蒜水中加入100g粳米，煮成稀粥以后再放入大蒜，熬煮一会儿之后食用。

1.2.4荷叶粥：取一张新鲜荷叶，煎汤代水，并加入100g粳米煮粥食用。

1.3药膳验方

经科学、合理的搭配，可使用日常生活中一些比较常见的食材，制作出有效的药膳来帮助高血压患者降低血压，常见的一种饮食药膳方如下，降压功效显著。

1.3.1炖海参：取30g水发海参，水发洗干净以后，加入适量水，用文火煮烂后加入适量冰糖，每晚服用。

1.3.2钝木耳：取10g白木耳或黑木耳，水发以后洗干净，加入适量水，文化煮烂并加入冰糖服用。

1.3.3醋泡花生米：取250g带红衣的花生米，加入适量米醋，进行为期5-7天的浸泡，每次食用10-20粒，每天食用3次。

1.3.4天麻炖鸡蛋：取9g天麻，煎1个小时以后弃渣，并加入2枚鸡蛋同煮，煮熟以后服食。

2饮食注意事项

2.1饮食要清淡

针对高血压患者，为有效的降低血压可以尽量食用素食，为此这类患者需多食用一些新鲜的蔬菜和水果、瘦肉、鱼肉、鸡肉、粗粮等，对于刺激性食品（糖、浓茶、咖啡等）、油腻食品、动物油脂等减少食用。

2.2限制食盐量

为帮助高血压患者更好的降低、稳定血压，就需要对钠盐的摄入量进行严格限制，在日常饮食中减少烹调用盐量，每人每天的摄入量必须控制在6g以内；在日常饮食中多食用那些含丰富钾、钙和钠少的食物，土豆、海带、冬瓜、西瓜、柑橘、茄子、芋头等都是含钾丰富的食物，而牛奶、酸奶、绿色蔬菜、芝麻酱等含有丰富的钙。

2.3戒烟限酒

对于高血压而言，烟、酒都是一些危险因素，对于那些嗜好烟酒的人诱发高血压心脑血管病变的可能性较大，且受烟酒的影响，极易降低高血压患者对于药物的敏感性。

2.4饮食要有节制

高血压患者一日三餐需真正做到定时、定量，切忌暴饮暴食，吃饭最好是八分饱。在日常饮食中还可以适当的加入一些莲子心、葫芦、绿豆、芹菜、黑木耳、西瓜皮等有助于降低血压的食物^[3]。

2.5早餐少吃鸡蛋

由于鸡蛋含有丰富的胆固醇，高血压患者不宜食用，尤其是蛋黄所含有的胆固醇大约是蛋白的2000倍，因此患者需减少对蛋黄的食用。

2.6多吃豆类

由于豆类含有丰富的钾，大豆制品中的豆腐含有丰富的钙、镁，因此高血压患者可以适当的服用一些豆类，如红豆、黑豆、芸豆、绿豆、黄豆等，豆腐可以每天食用，成年人每天的食用剂量一般为200-300g。而绿豆、红豆、芸豆可以搭配一些谷类食物做成红豆粥、绿豆汤、八宝粥等，如小米、玉米、稻米等等。

2.7多吃蔬菜

对于多数高血压患者而言，都知道芹菜能够有效的降低血压，在一些绿叶蔬菜中含有丰富的钙、镁、钾，尤其是芹菜更是降血压的代表，一般绿叶蔬菜的颜色越深，钙镁钾含量就会越丰富，在同一株蔬菜中，叶子的颜色深于杆茎，因此含有更多的有效成分，因此芹菜可以叶子、杆茎一同食用。

综上所述，高血压属于当前临床发生率较高的一种疾病，属于人体血管中血液流动过程中血管受压后产生的压力上涨且超过正常水平的现象，如果患者对于该疾病不了解或者不重视，易导致疾病延误治疗之下所致的脑卒中及冠心病等疾病发生， 使得患者发生更为严重的疾病。而导致患者高血压的因素有很多，如不健康的饮食，在日常生活中人们摄入的高钠低钾食物比较多。为此，在日常饮食中一定要高度重视饮食健康，严格限制盐分、脂肪、胆固醇的摄入量，为防止便秘可以多食用一些新鲜的蔬菜和水果；对于肥胖者而言，需要对自身体重进行严格控制，细嚼慢咽，少吃零食，防止过饱；尽量不要饮用咖啡、浓茶，并戒烟限酒；真正做到科学饮食，从而才能帮助患者更好的降低血压水平。

参考文献

[1]杜丽娟. 饮食调护联合碳酸钙、阿司匹林治疗肥胖型妊娠合并高血压的效果及对妊娠结局的影响[J]. 临床研究,2020,28(09):100-101.

[2]刘美玉,康伊,张玉婕,王兆丰,艾冠男,刘一飞,徐培,王彦鑫,王效增,赵昕. 不同体重指数的高血压前期患者临床特点及高盐饮食对其预后的影响[J]. 临床内科杂志,2020,37(08):565-569.

[3]余海燕. 高血压患者的饮食注意事项[J]. 幸福家庭,2020(13):84.