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《江西食品工业》
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2007年2期
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豆豉中抗真菌性芽胞杆菌的筛选及抑菌能力测定
豆豉中抗真菌性芽胞杆菌的筛选及抑菌能力测定
(整期优先)网络出版时间:2007-02-12
作者:
史杰;黄占旺;帅明
轻工技术与工程
>食品科学与工程
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资料简介
从豆豉中分离得到一株芽胞杆菌,经鉴定属于枯草芽胞杆菌。命名为kjc-3,它对各种真菌有拮抗作用,冀发酵液在柑桔伤口表面可以拮抗青霉病和绿霉病。
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从豆豉中分离得到一株芽胞杆菌,经鉴定属于枯草芽胞杆菌。命名为kjc-3,它对各种真菌有拮抗作用,冀发酵液在柑桔伤口表面可以拮抗青霉病和绿霉病。
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江西食品工业
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