营养食谱定制系统对医院病员的康复作用

周杰 1 张大 强 2

东118000

摘要：医院患者的身体恢复速度和程度除了与医院的诊疗有关，还与日常的饮食有莫大的关系。为了尽量防止饮食给患者身体恢复带来负面影响，医院可以引进营养食谱定制系统，根据不同患者的实际情况制定针对性的食谱，兼顾饱腹和营养，促进患者能够尽快恢复。本文首先阐述了营养食谱定制系统的重要性，然后对营养食谱定制系统的功能设计和工作流程进行了分析，最后论述了营养食谱定制系统对医院病员的康复作用。

关键词：营养食谱；定制；病员；康复

引言

随着人们生活水平的不断提高，饮食方面呈现出更加多样的特点。生活习惯的变化尤其是年轻人不良生活习惯的养成，导致发病率逐渐上升。无论医院病员身患何种疾病，对于饮食上的注意一定不能少，饮食对于医院兵员来说首要的就是营养，要坚决抵制垃圾食品和暴饮暴食，让饮食对病员的身体康复发挥积极意义。但是，医院病员众多，将营养食谱定制系统引入其中，不仅可以让病员的饮食更加合理，还能提高医院的工作效率。

一、营养食谱定制系统的重要性

营养食谱是为人体吸收必要的营养物质而设计的科学的饮食方案，良好的饮食搭配对于医院病员的身体恢复有十分积极的意义。营养食谱的配置并不是一件简单的事，营养食谱的配置不仅需要满足必要的营养物质外，还受到地域、民族、季节等各种外部因素的制约。因此，营养食谱的定制需要专门的人员进行操作，再加上医院病员人数众多，这项工作的难度还是比较大的。为了提高营养食谱的定制效率，可以将计算机技术引入其中，使用营养食谱定制系统解决医院病员的饮食问题，大大提高了营养食谱的定制效率。

营养食谱的定制属于半结构化问题，需要根据地域、季节和民族等因素选用食材，再根据病员的病情和身体情况科学计算各种食物的用量，下文就应用食谱定制系统的功能设计进行阐述。

二、营养食谱定制系统的功能设计及工作流程

1.营养食谱定制系统的功能设计

（1）知识库及其管理系统

知识库中涵盖了各种逻辑关系和因果关系以及各种规则等，比如食谱中各种食材的用量，当需要摄入某种营养元素时，应该选择合适的模型。知识库管理系统还承担着知识修改和维护的责任，要始终保持知识库的完整性和准确性。

（2）模型库及其管理系统

模型库中涵盖了计算所需要的各种模型，诸如调整食物用量的各种模型以及决策分析模型等等。每个模型都是一个程序处理模块，根据不同的推理需求执行不同的程序。模型库其实就是各种程序模块的大集合。

（3）数据库及其管理系统

数据库主要由两部分组成，一部分存储各种食材蕴含的营养元素，包括了营养食谱中所有可能用到的食材，这是进行数据计算的基本前提。另一部分存放各类食谱，这部分数据库具有一定的自我扩充功能，可以对系统生成的食谱有选择地选用，并自动生成食谱提供参考。

（4）推理机

推理机是整个营养食谱定制系统的核心，推理机根据输入的信息选择出可用的规则，持续进行推理直到制定出满足条件的规则。推理过程主要分为两个步骤：其一是规则选择。推理机根据输入的信息在知识库中选择满足条件的规则，有时候满足条件的规则不只有一个，所以要做冲突消解，将规则进行分组，诸如主食分组、蔬菜分组等，这样就可以在一定程度上减少规则的数量，提高定制系统的运行速度。其二是规则执行。规则执行主要可以分为两种情况，一种是在知识库中进行操作，根据一条规则推理中另一条规则；另一种是根据规则的要求在模型库中选择模型。

2.营养食谱定制系统的工作流程

营养食谱定制的基本单位是日食谱，核算单元是周代量食谱，每日的食谱需要选择具体的用料和用量，考虑其中的主要营养元素是否达到标准，全部满足要求后即可以形成日食谱，一周中每天的食谱进行汇总形成一个周核算单元，对营养食谱的各种营养元素进行全面分析和评价，最后形成可用的营养食谱。

在系统中输入初始信息的方式主要有两种，一种是操作员将事前计划好的食物输入系统界面，，然后对食物用量进行适当调整；另一种是根据食谱的要求直接在系统中选择食谱然后进行适当调整。日食谱的用量是根据知识库中的用量进行选择以便达到最优的营养效果，主营养元素的偏差必要控制在合理的范围内。一周的食谱则需要在满足主营养元素要求后，对各种微量元素进行适当调整，最终让各营养元素都能达到相关标准。

三、营养食谱定制系统对医院病员的康复作用

1.提高食谱定制的效率

医院病员人数众多，如果都要依靠医院进行食谱定制，那工作量无疑是巨大的。引入营养食谱定制系统可以极大提高食谱定制的效率，将患者所需的营养元素和爱吃的食材输入系统，就可以得到患者的日食谱和周食谱以及患者摄入的各种元素。

2.提高食谱的科学性

营养食谱定制系统中涵盖了大量食材和现成的食谱，针对不同病员的身体情况和应该摄入的营养元素制定出更为科学的食谱，对于恢复病员的身体有很大的积极效果。

四、结束语

综上所述，为了调整饮食结构让医院病员的病情能够尽快好转，加快康复的速度，引入营养食谱定制系统可以大大提高食谱定制的效率，并且可以提高食谱的可续性，为病员的康复提供科学的饮食参考。

参考文献：

[1]张坚.膳食中反式脂肪酸研究进展及安全管理[J].中国食品卫生杂志，2011，23（3）：282－286.

[2]河丽，赵丽华.膳食调查方法和特点与应用[J].国外医学卫生学分册，2003，30：1.

[3]杜树发，吕冰，王志宏，等.中国居民膳食的变迁[J].卫生研究，2001，30：221－225.

[4]赵丽云，郝宏菲，杜树发，等.我国八省成年人体质指数(BMI)的分布及变化趋势[J].中国食物与营养，2001，4：5－6.