铁皮石斛的种植管理与品质控制

蓝绍宽 农美玲

摘要：为了保证铁皮石斛的生长质量，需要对铁皮石斛进行种植管理与品质控制好，本文对铁皮石斛的相关种植管理和品质控制办法进行简单的探析，希望对相关从业者有所帮助。

关键词：铁皮石斛；种植管理；品质控制

前言：铁皮石斛是重要的药用植物，目前铁皮石斛主要靠人工种植，但是目前市面上的铁皮石斛质量参差不齐。要想种植出质量上乘的铁皮石斛，需要对其进行科学的种植管理以及相关品质控制的方法。

1. 铁皮石斛的种植管理

1. 采收管理

判别铁皮石斛质量的一个重要方面就是看是否满足国家规定的铁皮石斛相关含量的标准，只有符合国家规定的标准，才是合格的铁皮石斛。铁皮石斛在生长的过程中其体内物质含量是在不断变化的，我们在种植的过程中不仅需要通过相关技术手段影响其体内的物质含量，使其达到国家规定的数值标准，最终要的还是在合适的时间进行铁皮石斛的采收。合理及时的采收时间不仅可以保证当季的铁皮石斛的质量，还不会影响下一季铁皮石斛的种植。铁皮石斛的采摘时间基本上都在三月的中上旬，具体的采摘时间还要根据当年的具体情况来决定采摘的时间，例如当年的降水量、温湿度以及铁皮石斛的实际生长情况等各种因素。铁皮石斛中的可溶性糖和浸出物是衡量铁皮石斛质量是否达标的一个重要参考因素，一部分浸出物是由可溶性糖积累而成，可溶性糖的不断积累会导致浸出物含量不断增加，可溶性糖不断减少，但是在国家标准中可溶性糖和浸出物都要在一定的含量范围之内，这就需要在合适的时间对铁皮石斛进行采收。铁皮石斛在采收是采收枝条，保留根部，下一季的铁皮石斛也是在原有的根部上发芽生长，如果采收的太晚的话，会导致新芽营养过剩，生长速度加快，节间的距离会更大，影响铁皮石斛的品质。另外铁皮石斛在采收的过程中要把所有的枝条全部采摘，不要因为枝条过短不符合标准让它继续生长，这样又会导致新枝条营养过剩影响产品的质量。

2. 光照强度控制管理

铁皮石斛属于弱光性植物，但是在不同的生长阶段需要不同的光照强度，所以在铁皮石斛的种植管理中要对其光照强度进行控制，以此保证铁皮石斛的生长质量。铁皮石斛的光照强度控制主要分为四个阶段，第一阶段是铁皮石斛刚开始发新芽时期，时间在4-5月份，其光照强度应当控制在2-3万勒克斯，第二阶段是铁皮石斛新芽生长阶段，时间在6-7月份中上旬，其光照强度应当控制在3-4万勒克斯，在铁皮石斛生长的前期，也就是前两个阶段要不段地增加其光照强度，这是因为强烈的光照强度能够在一定程度上抑制铁皮石斛的生长，形成较短的节间，提升铁皮石斛的品质。第三阶段时间在七月份下旬，这时候气温逐渐升高，过高的气温会使铁皮石斛灼伤，所以这时候需要降低光照强度，控制在2万勒克斯以下。第四个阶段在九月下旬以后，天气转冷需要加强光照强度以满足铁皮石斛的生长需要将光照强度调整为3-4勒克斯。最后一个阶段是进入十一月份，天气逐渐寒冷，要不断加强光照强度，以满足铁皮石斛的生长需要。但是在气温低于5摄氏度时，要降低光照强度，提升铁皮石斛的抗冻性，避免铁皮石斛冻伤^[1]。

3. 水肥管理

铁皮石斛虽然属于抗旱植物，但是干旱缺水会导致其品质，也会降低产量，所以铁皮石斛在种植管理中也要进行水肥管理。在铁皮石斛的生长初期可以通过基质中的含水量为铁皮石斛的生长提供水分，在5-6月份进行适当的浇水，水量不要太多，但要增加灌溉周期，同时也要减少水肥中的含氮量。在夏季生长时期，可以适当提高水肥的灌溉量，以此来抵抗夏季的高温，同时增加钾肥的含量。在铁皮石斛进入秋季以后，慢慢减少水肥的灌溉量，减少氮肥的含量。在水肥管理的过程中减少的氮肥的含量的作用在于降低铁皮石斛的整长速度，增加铁皮石斛的直径，减少铁皮石斛的节间长度，以此来提高铁皮石斛的品质。在进入冬季温度过低时，可以不进行水肥灌溉或者进一步减少，提高铁皮石斛的抗冻性。

2. 控制铁皮石斛品质的方法

1. 选用优质种苗

要想种植出高品质的铁皮石斛，首先就是对种苗的质量进行把控，优质的种苗是生产高品质铁皮石斛的基础^[2]。目前市场上的铁皮石斛种苗质量参差不齐，在种苗的选择上我们应该选择具有高适应性和抗病性强，并且适合人工大面积养殖的铁皮石斛种苗。随着相关农业专家的不断努力，已经培育出了这种高品质的优质种苗，分别为驯化苗和培育苗，这两种苗非常适合人工大面积养殖，并且适应能力强，不易发生大面积虫害现象，在一定程度上大大降低了种植铁皮石斛的风险。另外高品质的铁皮石斛还能够为种植户带来更高的收益，但是种植户在进行种苗的购买时，还应当注意种苗的真伪，避免买到假的驯化苗和培育苗，影响后期的收成。

2. 进行科学种植

选用优质的种苗只是种植出高品质铁皮石斛的第一步，进行科学的种植才是生产出高品质铁皮石斛的关键。科学化的种植技术是无数相关农业专家和长期种植铁皮石斛的种植户总结出来的，是非常宝贵的种植经验，我们在种植铁皮石斛时一定要严格按照科学的种植步骤和方法进行种植

^[3]。铁皮石斛种植的第一步就是要选择适合铁皮石斛生长的基质，并且要对基质进行消毒和晾晒，这一方法是为了除去基质中的病菌和害虫，避免铁皮石斛在生长的过程中遭受病虫害，影响铁皮石斛的品质。铁皮石斛的基质并不是土壤，基本上是用树皮作为铁皮石斛生长的基质，所以在进行树皮的选择是也要进行质量的把控。在铁皮石斛的生长过程中，要严格按照专家提供的种植方法进行种植，进行定期的除草、除虫以及施肥工作，确保铁皮石斛中的物质含量不会发生影响，铁皮石斛的物质含量将直接影响铁皮石斛的品质。

3. 把控生产质量

作为消费者，拿到手的是最终生产的产品，铁皮石斛在生长完成后要进行加工和包装，最终送到消费者的手中。所以在进行铁皮石斛的最后生产环节，要严格把控好质量，否则将会功亏一篑。铁皮石斛转变为产品的质量把控主要分为三个方面，分别是对铁皮石斛的外在形象和内在物质含量以及产品的加工。铁皮石斛的外在主要考察的是其叶片的形状和颜色，根据颜色的不同将铁皮石斛分为不同的品质。铁皮石斛的内在物质含量主要测量的是其水分含量、多糖含量以及农药残留等方面，根据含量的多少来区分不同品质的石斛。在进行加工之前要通过铁皮石斛外在形象和内在物质含量挑选出高品质的石斛，只有这样那个最终形成的才是高品质的铁皮石斛产品。在产品加工的过程中尽量保持铁皮石斛的天然性，尽量不放任何添加剂，同时也要注重铁皮石斛包装的安全性，避免在运输的过程中发生损坏，影响铁皮石斛的品质^[4]。

结束语：以上是我对铁皮石斛种植管理和品质控制的相关体会，只有通过科学的办法进行管理和控制，才能生产出质量好的产品。所以要想生产出质量好的铁皮石斛，需要认真科学的对待每一个环节，不断地进行努力探索。

参考文献：

1. 周建华. 铁皮石斛的种植管理与品质控制[J]. 新农村, 2019, 425(02):22-23.

[2]李海先, 黄华悦. 铁皮石斛无公害标准化种植技术及产品质量控制探析[J]. 南方农业, 2017, 11(15):38-38.

[3]尚喜雨.不同来源铁皮石斛不同部位生物碱的分布规律研究[J].安徽农业科学,2010,(23).12441-12442.

[4]诸燕,斯金平,郭宝林,等.人工栽培铁皮石斛多糖含量变异规律[J].中国中药杂志,2010,(4).427-430.

作者简介：蓝绍宽，1970年出生，男，贯籍：广西武宣，初级工程师，主要管理：林下经济中药材生产。