对烟草工业企业片烟成本管理的思考

杨秀峰 张旭 陈泓霖 李嘉琦 谭新伟

摘要:目前，中国经济由高速增长阶段过渡到高质量发展阶段，片烟原料供求不平衡、不协调的矛盾和问题表现在:供给侧适应需求明显滞后，因此，要从源头加强成本管理，提高流动资产的使用效率。论述了烟草企业在原材料采购、原料加工过程中的控制策略，结合实际工作，阐述了笔者对烟草企业原材料成本管理的思考。

关键词:烟草工业；企业；成本管理；目标成本；信息化

为此，提出了加强烟草企业成本管理的若干思考。

十九大报告指出，中国经济正处于转变发展方式、优化经济结构、增强企业的核心竞争力的关键阶段。增长率下降，结构面积受限，这是烟草企业成本压力日益增大的主要原因，主要是原材料、能源价格的高开采、劳动力成本上升和成本压力增加。面临日益增长的成本压力，企业应积极扩大规模，提高效益，加强管理，进一步降低成本，实现可持续发展，追求健康优质的发展。

一、烟草工业企业片烟成本管理现状

（一）预算管理执行不力

片烟加工企业的成本管理应在年度预算的控制下进行，采购权限和预算执行应纳入年度评价体系。但是，一些烟草企业由于家庭规模过大，与产品设计、配方、耗材、车用设备、运营能力等方面缺乏关联性，控制点不能细化，很难找出瓶颈或弱点，制约了成本管理，无法有效控制成本。

（二）成本管理内容单一

(1)只顾生产后的成本管理，忽视生产前的成本管理。应用表明，由于产品已完成生产、产品设计完成、设备安装、调试人员等，成本控制在70%左右，但调试前必须考虑施工成本、设备折旧、厂房利用率、生产能力、成本管理流程等问题。

(2)只注重构成产品的成本管理，现代企业的生产已经不再是原来的提高经济效益的形式，而是取决于企业资源的整合和运作程度，这就需要合理配置各种资源，优化生产流程组合，消除非增值业务联系。

（三）成本管理方法和手段有待提升

部分片烟生产企业在管理上缺乏市场、竞争、效益、成本意识，成本管理手段日趋陈旧，如标准成本法、定额成本法等，以及其他一些科学、行之有效的方法，并未运用到战略成本管理中。现实成本法主要应用于成本计算，无法对成本实施进行有效的分析与评估，实际上，激励机制不能有效地实施，难以调动员工参与成本管理的积极性。

二、片烟成本管理存在的问题

(一)成本分析维度单一

在这一阶段，企业主要关注烟草产品成本分析中的"量"动态分析:原料采购与转化、原料加工、原料消耗、消化及库存管理。从片烟配方成本、片烟出片率、片烟出片率等因素分析来看，其与实际价格的相关性还不够充分。

(二)全员参与成本控制意识薄弱

烟草业企业实行专卖管理，将税收和利润作为经营目标，只有在企业内部进行竞争。在这方面，多数企业注重调整生产结构，以适应市场需求的变化，注重引进先进的生产技术、设备及新的生产工艺，提高其整体实力。因此，要从源头上细化成本管理，树立成本控制意识，根据品牌发展实际，结合片烟生产和片烟生产消费情况，制定适合品牌的烟草生产区域设计，建立原料供应结构优化模型，对原料供应结构进行优化设计，在运输、加工、储存、维修等各个环节都要有成本控制意识，注重过程分析和标准分析。

(三)数据使用价值低，信息化建设有待提高

现有烟草信息系统在分析采购流程的基础上，在分析各生产部门的分配和薪酬结构、第一强化配方的比例、片烟的生产权和选定的片烟的价格分析等方面存在缺陷，也没有充分利用信息系统所收集的基础数据进行智能分析。

三、片烟成本控制措施

(一)源头开始把控，合理布局烟区

根据品牌开发需求，从源头上减少不适宜片烟的生产，优化片烟质量和结构，保持片烟红线，合理安排生产区域，提高配方烟使用比例，以精、选为主。对主要原料生产区域及原料支持高端品牌的开发，提高茎叶清洗技术的使用价值，严格控制非重点地区的原料数量，避免不适宜的烟草产品，优化产品质量结构，尽快进行采购和使用。

(二)加强信息化建设，深度挖掘数据价值

强化信息化建设，集中、深入地提取片烟成本数据，建立一套能指导决策、规划、设计和科研的原材料成本应用分析模型，对原产地片烟的特性，如含水量、茎秆含量、加工阻力等进行定性分析，影响生烟产量的因素;定量分析是基于片烟实际价值与使用价值的相关性。在此基础上，综合烟草采购成本、技术配方成本、烟草库存价值等动态管理数据，进行多维分析，挖掘和获取历史和真实数据，洞察数据的潜在价值，制定相关立法，建立统计分析模型，预测各种烟草成本的中长期趋势，为生产和经营成本管理提供决策协助。

(三)落实目标成本，提高盈利水平

成本管理不仅仅是财务部的工作，它只能计算所发生的费用，临时成本分析和趋势预测。对企业的管理，要转变观念，逐步由成本核算向成本计划控制转变，将成本管理纳入各职能部门，提高所有参与成本控制的员工的意识，包括研发、设计、采购、生产、营销等，建立财务整合的商业模式，商业生活应当了解其工作将如何影响其结论，然后从财务角度考虑业务，将报告数据转化为实际业务，鼓励内部员工积极进行成本管理，把原来的实物管理变为价值管理，实现成本管理目标的横向和纵向发展。强化预控，减少不必要的消耗，提高经营绩效。

(四)加强教育学习，提升人员素质

可以通过自学与进修相结合、邀请与外包方式学习方式增加企业成本管理方面的先进经验，以提高企业内部管理人员、营销人员、财务人员的专业技能和水平，正确认识成本管理的重要性，提高管理的有效性，积极组织企业内部管理和成本管理人员参观学习成本管理先进经验的企业，以开拓视野，增强成本意识，积极组织企业内部管理和成本管理人员学习成本管理先进经验。

1.提高全员成本管理意识

成本控制是成本管理的主体，成本是企业参与竞争的有力武器，降低成本不仅是财务部的事，更需要企业在整个过程中树立成本意识，因此，成本控制应明确所有关系人、部门和员工的成本目标和责任，使成本意识深入人心，真正做到人人有责。

2.强化预算管理

在预算范围内实施成本目标控制，细化控制措施，使不同成本项目得到有序管理;根据集中管理、分解、执行、控制等原则，对各部门支出制定预算考核指标，建立一套方法，明确部门预算中的各种费用和支出，必须及时与预算总经理核对，使各部门的成本执行情况分析更为准确、有效。

3.采用先进的成本核算管理方法

鉴于片烟工业企业以片烟生产为重点，以其独特的优势为重点，根据烟草企业的业务特点和作业成本会计的基本原则"产品消耗活动和作业作业消耗资源"，运用作业成本会计对作业成本法进行会计核算，不仅可以提高成本计算的准确性，强化成本管理，还可以改善企业生产流程，优化生产活动，实现资源的有效配置。

(五)优化企业财务管理信息系统

企业财务人员可以根据精益管理的要求，优化企业成本管理模块，使各部门、各个环节实时获取最新的成本数据，加强财务分析和决策，通过分析企业内部先进水平与行业平均水平的差距，实时控制企业成本效益。

结论

当前，烟草原料是烟草行业赖以生存的基础，是企业品牌稳步发展的生命基础。企业原材料管理是公司战略的重要组成部分，只有根据区域分配规划、加工工艺标准、烟草预算配额安排和评估制度、建立足够的库存和数量、制定合适的库存结构、实施动态跟踪管理，以实现可持续发展，追求健康优质的发展。

参考文献

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