慢性胃炎病人怎样合理饮食

李韬

慢性胃炎（chronic gastritis）系指不同病因引起的各种慢性胃黏膜炎性病变，包括慢性浅表性胃炎、慢性糜烂性胃炎和慢性萎缩性胃炎等类型。慢性胃炎是非常常见的消化系统疾病，其发生与人们平时的饮食有一定关系，而合理饮食对缓解慢性胃炎病情也有帮助。那么，慢性胃炎患者平时应该怎样合理饮食呢？希望本文分享对您有帮助。

——慢性胃炎的饮食原则

（1）多吃富含营养的食物。慢性胃炎通常患病时间长，胃肠道对食物营养的吸收能力较差，因此，建议慢性胃炎患者平时多吃富含营养的食物，特别是维生素、矿物质、蛋白质等含量丰富的食物。

（2）多吃软烂食物。患者平时食物以易消化为主，多吃软烂食物，过硬的食物可弄碎或者煮熟煮烂后再食用，便于胃肠道消化、吸收。

（3）多吃清淡食物。平时宜摄入清淡饮食，多吃新鲜蔬菜水果，清淡食物可促进胃肠道吸收，有利于疾病恢复，注意严格限制油腻、油炸食物。

（4）忌食辛辣、刺激性食物。患者平时不可摄入葱、姜、蒜、辣椒等刺激性强的食物，远离浓茶、咖啡、酒等食物，因为此类食物可能损伤胃黏膜，不利于炎症创面愈合。

（5）低盐饮食。患者日常饮食不要太咸，食盐需严格控制，每天摄入食盐在6克以内，不然可能加重胃黏膜损伤，影响康复。

——慢性胃炎的饮食选择

主食类食物：主食类食物可供选择的包括面包、面条、馒头、米饭等，患者可根据自己的身体状况及饮食习惯选择不同的主食。不过需要注意的是，相比未发酵的食物，发酵的食物更容易消化；含馅的食物通常不容易熟透，且馅过于油腻、粗糙，不容易消化；粥是比较推崇的养胃护胃良品，吃粥是胃病辅助治疗方法。

肉类食物：肉类食物可选择新鲜瘦嫩的猪肉、水鸭肉、鸡胸脯肉以及鱼片等，经过精细加工烹饪后再食用，不建议选择油腻、陈腐肉食。很多人觉得狗肉、牛羊肉是大补食品，多吃可强身健体，但是，牛肉肌纤维较粗不容易消化；羊肉与狗肉性热，患者多表现出郁热阴伤兼湿热内蕴，如果吃太多可能助火伤阴，对病情不利，最好不吃。

蛋类食物：蛋类食物的补益作用人人知晓，但是每天也不可多吃，1-2个即可。慢性胃炎患者可选择容易消化、吸收的软蛋羹。

奶类食物：习惯喝牛奶且没有出现腹泻、腹痛、腹胀等乳糖不耐情况的慢性胃炎患者可适量饮用，每天250克左右即可。需要注意的是，胃酸偏低的萎缩性胃炎患者最好不要喝牛奶或者少喝牛奶，因为牛奶可能中和胃酸，治疗胃酸过多的溃疡病时则建议大量饮用牛奶。

豆果类食物：黄豆的营养价值较高，但是其含有胰蛋白酶抑制素，大量摄入可能出现腹胀，甚至导致腹泻。相比黄豆，豆制品更容易消化，但是仍然有部分患者可能出现上述情况。红小豆、绿豆、大枣等食品具有清热解毒、利湿、健脾和胃的作用，但是豆皮、枣皮比较难消化，有时可能诱发溃疡病出血，建议熬煮成粥，弃皮食用。

——慢性胃炎的饮食注意

（1）定时进食。慢性胃炎患者应该养成良好的饮食习惯，定时进餐，一日三餐，选择易消化的食物，忌食坚硬、生冷、粗糙含纤维过多的食物，每餐不要太饱，少吃零食，以免增加胃肠道负担。

（2）忌酒。酒精会刺激肠道，损伤胃肠道黏膜，一旦长时间饮酒或者酗酒过度，再次伤害胃肠道，严重时可能导致胃肠穿孔。慢性胃炎患者注意控制饮酒量，最好不要喝酒。

（3）细嚼慢咽。细嚼慢咽可减轻对胃黏膜造成的损伤，慢性胃炎患者吃东西时尽量做到细嚼慢咽，将食物磨碎，并且与唾液充分混合有助于消化，可减轻胃部负担，保护受损的胃黏膜。

（4）戒烟。烟草中的有害成分会促使胃酸分泌增加，对胃黏膜产生有害刺激作用，过量吸烟可能导致胆汁反流。因此，建议慢性胃炎患者戒烟。

综上，饮食与慢性胃炎的发生有一定关系，慢性胃炎患者平时生活中应该注意健康饮食，根据自己的病情及喜好选择清淡易消化的食物，调整饮食结构，丰富营养元素，满足机体需求，促进疾病康复。

作者简介：性别：女，民族：汉，出生年月：1977年8月。籍贯：四川。学历：本科。职称：主管护师。