中职畜禽营养与饲料教学策略探究

唐金凤

摘要：近年来随着科技的发展，社会对养殖专业人才要求越来越高。为了使中职学校培养出来的学生更好的适应企业生产一线对“高技能应用型”人才的需要，养殖专业如何提高学生的整体素质，达到培养的学生既具有理论基础，又有实践动手能力是教学改革的重要目标。因此，使学生掌握畜禽营养与饲料的基本知识与技能，为学习后续专业知识、形成职业行为能力打下坚实基础，同时注意渗透专业思想教育和创新教育，逐步培养学生的辨证思维及敬业精神，加强学生的职业道德观念，使其具备分析解决生产中实际问题的能力。通过在教学中的不断实践探索，基于本专业课程教学进行了一些思考，总结了一些经验。

关键词：教学策略；翻转课堂；小组合作；任务驱动

1.翻转课堂

翻转课堂教学是指学生在课前或课外观看教师的视频讲解，自主学习，教师不再占用课堂时间来讲授知识，课堂变成了老师学生之间和学生与学生之间互动的场所，包括答疑解惑、合作探究、完成学业等，从而达到更好的教育效果。在中职畜禽营养与饲料专业课教学时，可以采用翻转课堂这种模式，借助现代信息技术，提升学习的趣味性，让学生从传统的被动学习变成发自内心的主动学习，让学生更好的进行课前预习课后复习，从而极大提升学生学习效率。同时教师利用现代信息技术，在课堂导入、课堂模拟环境、课后信息反馈等环节，培养学生发现问题、沟通问题、解决问题的能力，训练学生的逻辑思维，加深学生对知识点的理解。

畜禽营养与饲料这门课难度较大，涉及到的内容以及知识点较多较杂，学生掌握起来有一定的困难。对中职学生来说，学习这门课需要储备的专业知识不够，学生学习起来就有畏难情绪。进行该门课教学时，教师首先应该梳理好知识点结构，构建完整的学科知识体系，在教学中必须采取行之有效的方式，加强学生对知识点的理解记忆，通过现代信息技术展现知识体系，让学生了解前后章节知识点之间的联系，加深学生对知识的印象，从而大大提高学生学习的效率。采用翻转课堂开展教学时，利用网络平台，借助多媒体设施设备，教师课前为学生制作并展现有针对性的短小教学短片，让学生可以在较短的时间内，掌握每节课的知识要点，从而有针对地学习每节课的知识。尤其是在技能实训课教学时，教学短片具有回放、暂停的功能，中职学生学习期间遇到问题时，可以通过回放的方式，让学生将自己的实训过程与正确实训操作反复进行比较分析，在教师的引导下找出实训操作的不足之处，并对自己的实训操作进行改进，通过反复重现这一教学过程，以使学生尽快掌握实训操作要领，提高自己的实训技能水平。与传统教学法相比这种方法能获得更好的教学效果，也能得到学生更多的认可。

2.小组合作

中职教师在开展畜禽营养与饲料创新教学时，还可采用小组合作教学模式，突出学生的主体地位，培养主动参与的意识，激发学生的求知欲，提高学生学习的兴趣，为学生提供一个较为轻松、自主的学习环境，提高学生创造思维的能力，提升班级整体教学质量。

为了提高教学效率，首先应该明确小组分工，让学生明晰自己在小组内的职责，并在互动学习期间各司其职，每个成员都要积极参与到学习活动中，学习任务由大家共同分担，集思广益，各抒己见，这样充分发挥了学生学习的主体性，让学生可以在小组活动期间内，发现问题、分析问题，通过活动互助，让学生可以在分析问题、总结、归纳的过程中，形成自主学习能力。为了进一步提升教学效率，教师还要根据教学内容，学生实际和教学环境条件等，选择有价值的内容，有利的时机和适当的次数让学生进行合作学习。了解学生在学习期间出现的问题，及时进行讲解分析，同时教师应该充分发挥引导的作用，带领学生分析问题，根据教学内容，合理的调整教学流程，为学生预留更多的时间，让学生有机会在课上展现小组探讨的成果。增加学生学以致用的机会，增强他们对学习的爱好，提高他们的学习能力，也可以使他们接受不同的观点，扩展他们的视野，促进思维的发展。

例如在进行矿物质的营养作用教学时，可以采用小组合作教学的方式，创建问题情境，教师用多媒体将小组活动需要重点研究的内容，在屏幕上展示出来。让小组成员围绕矿物质的营养作用为主题，进行问题讨论分析，各小组在讨论之后，收集整理成员的意见，进行归纳总结。教师要在学生活动过程中，仔细观察各组成员的合作情况，及时发现小组合作过程中出现的问题，提供适当的引导和点拨，保证小组活动顺利进行。这样可以不仅可以建立轻松和谐的课堂教学氛围，还可以充分地合作与互动，以达到教学的最佳效果，实现有效的小组合作学习。

3. 任务驱动

任务驱动教学是以任务为主线、教师为主导、学生为主体， 能为学生提供体验实践的情境和感悟问题的情境，围绕任务展开学习，以任务的完成结果检验和总结学习过程等，改变学生的学习状态，使学生主动建构探究、实践、思考、运用的学习体系。

在中职畜禽营养与饲料教学实训中，采用任务驱动教学法，从浅显的实例入手，带动理论的学习和实训技能的操作，围绕一个共同的任务活动中心展开学习，以任务的完成结果检验和总结学习过程。

例如在观察畜禽营养物质缺乏时出现的典型临床症状这个实训内容时，给学生提前布置任务，先理论后实训，让学生明确实训目的，制定计划和实施方案，准备相关实训内容材料，每位学生都独立承担一项或多项具体的任务。这样可以激发学生的学习兴趣，培养了学生在任务活动中出现问题，就会寻找原因，研究对策，解决问题的能力；与生产相仿的实验室教学情境，培养了学生的动手能力和实践运用能力，有助于形成良好的职业意识；通过这种方式学生也认识到在完成任务的过程中随机处理能力、实践技能均能得到一定的锻炼。

中职教师在畜禽营养与饲料教学中，不仅传授给学生理论知识和操作技能，更重要的是培养他们的职业能力，这里的能力不仅仅是知识能力或者是专业技能，更是解决问题的能力。教师要善于利用现代信息化技术，收集各类教学资源，灵活地运用各种教学策略，将专业知识情景化、专业情境理性化，让专业教学丰富多彩，让学生学得轻松，学得愉快，能理论联系实践，学以致用。

参考文献：

[1]李月英. 浅谈对畜禽营养与饲料教学改革的探索[J]. 散文百家:下, 2015, 000(009):223-223.

[2]掌庆玖. 基于信息化技术下畜禽营养与饲料创新教学探讨[J]. 科学大众:科学教育(7):1.