猪旋毛虫病检疫与防制措施研究

许婷婷

摘要：旋毛虫病是一种人和动物都有可能患上的疾病。旋毛虫成虫一般会寄居在猪的小肠内。造成猪旋毛虫病的产生，给养殖行业带来严重的经济损失，并时刻威胁着人类生命健康与安全。文章重点阐述了猪旋毛虫病的检疫与防制措施。

关键词：猪旋毛虫病；检疫；防制措施

旋毛虫病是人和动物都有可能患上的疾病，旋毛虫是造成该疾病的罪魁祸首。旋毛虫病对养殖业造成的危害和损失是巨大的，时刻威胁着人类生命健康与安全，容易引发多种疾病和死亡现象。猪旋毛虫病检疫工作是养殖屠宰环节必不可少的流程，能够有效遏制不健康肉类在市场上流通销售。猪旋毛虫病检疫工作开展，对预防猪旋毛虫病传播和综合医疗安全非常有效。

1什么是猪旋毛虫病

1.1病原体

旋毛虫体积较小，肉眼基本很难观察到。虫身整体不均匀，具有食肠道与生殖系统。雌虫体积要比雄虫体积偏大一些，旋毛虫幼虫呈椭圆形或纺锤形，长度在0.5mm到0.8mm之间。肠旋毛虫是指寄居在动物肠道内的旋毛虫成虫；而肌旋毛虫则是指寄居在横纹肌中的旋毛虫幼虫[1]。

1.2宿主

旋毛虫病发作频率高涉及范围广，不受地理环境影响，能够在人和动物之间产生传播。旋毛虫病的宿主有人、猪、鼠、犬等动物。

1.3症状表现和病情变化

猪感染旋毛虫病时不会直接产生相应症状，会随着感染情况的严重性产生不同表现，通常情况下没有明显症状反应，而会平稳携带旋毛虫病原。如果旋毛虫病感染严重，猪体内会产生强烈反应，在食欲下降、温度上升、呕吐腹泻、粪便带血等一系列症状后，逐渐走向死亡，或者转变成长期症状。旋毛虫幼虫在侵入肌肉后，会造成肌肉炎症，猪的运动能力受到损害、食欲不振、体温上升同时身体出现消瘦情况，眼部及四肢出现不同程度的水肿一段时间后消散，这种情况一般不会致死，而是转变成长期并发症。

幼虫进入肌肉当中会造成肌肉急性炎症发作，同时伴随着肌肉细胞肿胀出血情况。肌肉发白、出现白色斑点，在未发生钙化时能够通过显微镜明显观察，此时能够看到由结缔组织包裹的虫体包囊，和周围的肌肉纤维存在很大差异，包囊内部一般具有一条螺旋状的幼虫；随着感染时间的延长，囊内会发生一系列变化。旋毛虫入侵后的肌肉会产生异变情况，肌肉张弛等功能明显损伤。肌肉丰富活跃的地方容易成为旋毛虫寄居部位，如舌、喉、肋、腰等部位。旋毛虫检疫工作一般在这些部位进行检测，检测准确率非常高。

2 猪旋毛虫病的危害

2.1对猪的危害

猪对旋毛虫的承受能力比较高，感染病原体后不会直接产生明显症状，最常见的为肌肉异变，食欲下降，身体发育严重受损；病情加重后，猪的呼吸系统会遭受重创，出现呼吸困难等症状，甚至可能出现局部的水肿以及贫血。

2.2给养猪行业带来的影响

⑴旋毛虫侵入后，会在动物体内移动生长，造成猪的机体发生病变，肌肉发炎，食欲下降，发育停滞，生殖系统也受到严重损害，给养殖企业带来巨大的经济损失和危害。⑵猪旋毛虫病发生频率高涉及范围广，随时可能发生在我们周边。猪旋毛虫检验作为一项重要的检测手段，能够保证肉类产品在市场上健康流通，检疫过程中出现的异常和危害，需要妥善处理。确保养殖屠宰环节的健康安全，需处理检出的旋毛虫病猪数量相当大，将直接给养猪业造成重大的经济损失。

2.3给人类造成的危害

旋毛虫病给人类生命健康安全造成严重危害。一旦感染，会产生明显异常及症状，更有甚者造成人类死亡现象。人类感染旋毛虫病的原因，多数情况是食用未熟的肉类，或者旋毛虫附着在肉类内部没有被杀死或处理干净。人体感染旋毛虫病后，肌体会产生疼痛、呼吸系统也会严重损伤，同时伴有声音嘶哑、食欲不振等情况，身体越来越消瘦，有时还会出现带血性腹泻，如果情况严重还有可能造成脑膜炎、肺炎等并发症，甚至死亡现象。

2猪旋毛虫病的检疫工作

3.1肉眼检查

猪旋毛虫病在动物体内寄居时不会产生激烈症状，因此，屠宰前的检查工作难度较高，需要在屠宰结束后进行相应的检测工作。通过观察猪的肠黏膜情况、出现黏液性的卡他或者出血斑等症状即可将其认定为可疑病例以进行进一步检查。具体做法为，分别取猪左右膈肌角共30g，选取光照充足的环境把猪的肌肉摆放好，进行详细彻底的观，观察颜色形状是否与患病情况一致，如果发现异常则需进行实验室检查，待确诊以后进行下一步处理[2]。

3.2压片镜检

针对肉眼检查时所发现的疑似病变部位进行取样工作；如果不存在可疑病变部位，则沿着肌纤维选取几个肉粒，把它放入载玻片压好后制片观察。用事先准备好的显微镜进行观察，用低倍显微镜观察发现纺锤形或椭圆形的包囊后即可确诊；如果发现包囊体积较大、形状模糊不方便观察，可以把50%的甘油滴入肉粒，放置几分钟以后再进行观察；如果包囊内部有黑色斑点，则需要采用10%的盐酸脱钙后静置2~3h再进行观察，最终得到不完整的虫体；如果包囊整体模糊，需要用美蓝溶液进行染色，染色后的包囊呈淡蓝色虫体无色[3]

。

3.3改进并完善检疫工作

社会各界高度关注肉类检疫工作，有关部门需要根据规章条例进行规范操作。在检测过程中，针对存在不合理不安全情况的屠宰场及养殖企业采取封禁处理，适当降低屠宰场规模和数量，提高屠宰场卫生防疫水平，严格按照国家要求和健康标准进行生产销售。引进专业检疫工作者，加强检疫人员教学培训工作，提高业务能力和规范程度，从整体上提高检疫队伍的实力水平，为国家肉类检疫工作提供健康良好的工作环境[4]。

4猪旋毛虫病防制措施

4.1科学饲养和管理

养殖企业要加强饲养和管理工作，尽可能的避免猪与病原体接触，降低病菌感染和侵入的可能性。采取规模化养殖标准。建立专门的区域养猪，避免与其它动物混合养殖。猪圈卫生清洁工作要处理好，定期灭虫灭鼠，为养猪营造健康良好的生活环境，去除猪圈粪便和食物残渣。猪的饮水要进行管理控制，尽量选用干净无污染的水进行喂养，避免旋毛虫等病原体的感染侵害[5]。

4.2强化检疫管理工作

养殖企业屠宰工作要不断优化，强化屠宰过程中的检疫流程和规范操作。对检疫工作者进行专门的培训和指导，提高检疫工作者检测过程的专业性和规范性，引导检疫人员养成爱岗敬业、恪尽职守的职业情操，严格按照标准进行检疫工作，防止不健康肉类在市场流通销售。为人类生命健康安全保驾护航，做好肉类检疫环境保护和管理，营造健康和谐的检疫空间。

定期开展检查工作，对疫区猪群进行消毒杀菌。常用驱虫药有甲苯咪唑、丙硫咪唑、阿维菌素或伊维菌素等。

4.3加强公共卫生宣传工作

食品安全问题关系到每位消费者的健康权益，因此要加强公共卫生宣传力度，让消费者能够充分认识到猪旋毛虫病带来的危害，加强安全意识和观念，形成健康良好的饮食习惯，减少对未熟肉类的实用，用于制作腌肉的猪肉要严格检疫，进行多层检查和筛选工作。日常生活中对肉类处理要完善，清洗工作要彻底，同时保障肉类熟度满足健康需求。出现感染患病情况及时就医，获取相应的检查和治疗。

参考文献：

[1]刘明远.我国的旋毛虫病及中欧合作研究进展[J].动物保健，2019(10):16-19.

[2]刘全，方维焕.我国的食源性寄生虫病及其相关研究进展[J].中国兽医学报，2019,34(7):1205-1224.

[3]朱兴全，牛炳亨.国内旋毛虫病研究概况[J].中国人兽共患病学报，2019,4(3):47-49.

[4]杨益超，黎学铭，谢祖英.广西旋毛虫病暴发及疫源地调查[J].应用预防医学，2018,13(3):139-141.

[5]邱基洪.乡镇生猪定点屠宰场存在的问题与发展建议[J].中国猪业，2019(9):91-93.