浅谈大水面养殖鲢鳙鱼技术

周安全

摘要：随着社会的发展，我国水产品产量呈现逐年上涨的趋势，极大地满足了人们对于水产品的多样化需求。这种情况下，食品安全问题也应当得到足够的重视。其中，鲢鳙鱼（又称花鲢、胖头鱼）肉质柔软、味道鲜美，经常出现在人们的餐桌上，属于非常受欢迎的食品类型。为确保鲢鳙鱼的品质，我国很多地区成立了大面积无公害水产品养殖试点，在养殖的过程中，鱼塘、鱼苗、饲料等都经过精心挑选，应用到了大量的养殖技术，其质量可以得到保障。因而本文主要针对大水面养殖鲢鳙鱼环境条件要求、鱼苗的选择和养殖、鱼苗的饲养等内容进行分析与论述，文章仅供参考。

关键词：大水面养殖、鲢鳙鱼、养殖技术

引言

从以往的成功养殖案例中可以看出，大水面养殖鲢鳙鱼技术的应用可以有效降低成本，提高收益，且经过有效的管理后可以降低养殖风险，因而这种养殖方式得到了广泛的应用。值得注意的是，鲢鳙鱼的养殖在养殖环境、鱼种投放、日常管理、病害防治等方面有着特殊要求，在养殖实践中需要加强管理，从而实现提质增效的目的，满足社会大众对于鲢鳙鱼的食用需求。因此，针对大水面养殖鲢鳙鱼技术进行详细分析是非常有必要的。

1.大水面养殖鲢鳙鱼环境条件要求

1.1环境条件要求

养殖水域选择较为常见的大面积水库，一般情况下，大水面自身就具备水域宽阔、水源充沛、污染较少的特点。且养殖环境处于郊区，光照十分充足，可以为鲢鳙鱼的养殖提供良好的光照环境。同时，水体交换的条件应当满足《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》当中的规定，确保浮游生物的丰富性。最后，要确保电力能源的供应，具备良好的交通条件。

1.2大水面的设计

大水面的面积需要结合养殖的量进行确定，一般情况下，成年鲢鳙鱼养殖面积大约在6000㎡左右，可以为鲢鳙鱼的活动提供充足的空间，也可以实现良好的管理。在水深方面，保持在1.5米左右，随着季节的变化，水的深浅需要进行调整，从而实现对于氧气量和温度的调节。

1.3水的清洁

确保水质良好，保持清洁是非常必要的，在管理的过程中尽量避免污染进入到养殖区域当中。为实现良好的监督效果，需要定期对水质进行测定。在外源水的引进方面，一定要使用良好的过滤设备，避免污染物进入养殖区域，也可以防止其他杂鱼混入鱼群当中影响整体的生态。同时，在管理工作当中，可以定期投放微生态制剂，从而实现对于水质的调节。早、晚时间都需要进行巡逻，及时发现鲢鳙鱼养殖存在的问题，并做好相应的巡查记录。同时，及时打捞水中的污物和杂草，为鲢鳙鱼提供健康的生存环境，避免出现病害。其实，大水面养殖方式是不易生病的，常见的病害一般都是寄生虫病。如果某个水域头年发生过寄生虫病，那么第二年就需要提前喷洒杀虫药物进行预防，再进行其他方面的布置。

2.鱼苗的选择

2.1鱼种选择

在鱼种选择方面，选择鱼体较为丰满、体格健壮、活泼好动、无明显外观伤痕的鲢鳙鱼种。同时，要保障鱼的体色正常，体积相差不多。投放密度大约在300尾/700㎡左右即可，也可以在大水面养殖期间放入一些草鲫鱼、鳊鱼、青鱼等。具体的投放比例需要结合实际情况进行确定。正式投放鱼苗之前需要事前做好消毒工作，消毒工作完成一个月之后再投放鱼苗。在鱼苗的投放方面，可以一次性全部投放，也可以按照批次投放，注意控制间隔时间。

2.2适时施肥

为了给鲢鳙鱼提供良好的生存环境，在养殖实践只能够需要结合水域的水质、鲢鳙鱼的生长情况、浮游生物具体含量等相关要素施加合适量的化肥，化肥可以有效促进水体当中浮游生物的生长，将化肥溶解于水中之后，进行均匀泼洒。值得注意的是，磷肥和氮肥不可以混用，需要分别施肥。

3.鱼苗的饲养

3.1鱼苗饲料

鱼苗饲料管理应当做好以下几个方面的工作。第一，选择饲料的种类，鲢鳙鱼的饲养一般都会使用谷物、水草、玉米等。饲料正式使用之前需要进行质量检测，确保质量符合相关规定，确保不存在有害鲢鳙鱼生长的物质，达到无公害养殖的要求。第二，饲料的投放次数和时间也需要进行合理控制，遵循早放养、早开食、少量多次的原则。第三，饲料的投放量应当按照鲢鳙鱼的生长情况以及规模进行确定。同时，饲料投放量也会受到温度的影响，温度升高，则需要适当增加投放量。值得注意的是，鲢鳙鱼的饲养不能急功近利，尤其是在夏季，过量投放饲料会导致饲料剩余，夏季温度高饲料容易发生变质，污染水体，也影响鱼的健康。因此，饲料的投放应当使用专业的投饵机。

3.2鱼病的预防和治疗

由于水体环境较为复杂，容易在鲢鳙鱼饲养期间出现病害。夏季高温期间，如果外界污染源进入养殖区域，则会导致鲢鳙鱼发生大规模的病害，如果是传染病，那么会造成大量的经济损失，影响后续收益。因此，在管理期间一定要注重对于病害的管理。具体而言，需要定期针对水质进行检测，并采用有效的药物进行消毒。一般情况下，将漂白粉溶解于水，利用工具均匀泼洒，控制好泼洒量，避免过量对鲢鳙鱼的健康造成影响，泼洒频率也应当结合温度的变化做好适当调整工作。如果鲢鳙鱼群不幸发生了病害，则可以采用口服药饵的方式，将蒜泥混合到饲料当中进行喂养。无论采用哪种治疗方式，一定要注意不可以使用违禁药物，否则会违背无公害养殖的原则，还可能造成不可控制的后果。

3.3鱼的捕捞和运输

鲢鳙鱼长成之后，就可以进行捕捞售卖。一般情况下，利用干塘捕捞或者网捕捞的方式，在捕捞的过程中尽量不要伤害到其他的鱼苗。在运输期间，选择专用的活水车，进行充足的氧气供给，使得鲢鳙鱼可以正常存活，确保售卖期间的鲜活不变质，使得人们可以吃到更加新鲜的鱼。

4.结束语

综上所述，鲢鳙鱼因其味美而被人类所喜爱，鱼类也是较为常见的吃食，因而鲢鳙鱼的养殖需要采用大水面的养殖方式，并采用先进的无公害养殖技术，确保鱼的绿色环保，使得人们可以健康饮食。由此可见，大水面养殖鲢鳙鱼技术值得被推广与应用，不仅可以满嘴人们的口腹之欲，也可以有效促进养殖业的进一步发展。

参考文献：

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