肿瘤科普大全：患了肿瘤该怎么注意饮食营养

杨霞

人们对于“肿瘤”这一词并不陌生，在电视剧剧情中经常出现的“癌症”就属于肿瘤，但是肿瘤类型有很多，“癌症”只是肿瘤中的一种，其被称为“恶性肿瘤”。我们都知道，人体是一个非常精密的组织系统，系统依靠细胞得以运行，人体中旧的细胞衰老或是死亡之后，身体会自动产生出新的细胞，细胞的自动更替是机体得以正常运转的基础。如果机体中一组细胞因为各种致瘤原因发生过度增殖的问题，机体内的正常细胞更替会被影响，肿瘤在这种情况下就会产生。当下医学界对于肿瘤的研究还不够成熟，但是可以确定的是，无论是患有何种肿瘤的患者，在发生疾病之后都需要及时接受治疗，避免肿瘤扩散，耽误最佳治疗时机。目前医学中常见的主要肿瘤类型有：恶性肿瘤、良性肿瘤、交界性肿瘤及癌前病变。前三种肿瘤都是十分具体的肿瘤类型，最后一个癌前病变严格来讲并不能被归纳在癌症类型之内，它指的是恶性肿瘤处在演变过程中一个状态，任何恶性肿瘤的发生都需要经历癌前病变，但是癌前病变并不会全部转化为恶性肿瘤。

到今天为止，医学界还未完全研究出导致肿瘤疾病的产生原因，医学界中认为引发肿瘤的原因主要包括先天性和获得性两类，先天性因素主要有机体基因突变和家族遗传。获得性因素主要有错误的生活习惯及疾病损伤等。单一因素不能导致肿瘤形成，肿瘤产生往往多种因素的共同影响。

本文重点就获得性因素中错误生活习惯进行重点简述。导致肿瘤产生的错误习惯主要有：

（1）有酗酒习惯且长期酗酒。

（2）喜食加工类食品（例如腌制类食品）及经常食用外卖，身体摄入过多添加剂。

（3）喜食高油高糖（蛋糕、甜点、糖油混合物等）食物，经常饮用含糖量过高的饮品，食用油炸食物。

（4）饮食结构不合理，过多摄入碳水，少食或是不食蔬菜、水果等含有维生素的食物，机体缺乏维生素及微量元素。

（5）经常食用温度高且刺激性大的食物，比如火锅、烧烤等。

对于已经肿瘤患者来讲，上述生活习惯面积饮食习惯是完全错误的，患了肿瘤之后，患者及患者家属要特别注意饮食问题，在日常饮食中要避免上述行为出现，肿瘤患者在饮食中要特别注意营养，配合治疗。

  肿瘤患者要特别注意饮食营养均衡，具体应该做到：

（1）肿瘤患者需要使身体维持在一个热量充足的状态中，如果患者已经出现营养不良，则需要加强营养，使自身体质加强，因为大部分肿瘤病人的机体中的蛋白质分解都比较高，但是合成代谢水平不是很高，机体中的营养处在一种入不敷出的状态中，肿瘤患者要促使机体能够正常运转，必须要摄入足够的蛋白质。相较于普通人来讲，肿瘤患者的蛋白质摄入量需要更高，肿瘤患者一天的蛋白质摄入量应当在1.5以上，最好摄入优质蛋白，例如鸡蛋、牛奶、鸡肉等。最好不要摄入太多红肉（例如猪肉）。如果恶性肿瘤患者因为化疗导致胃肠道出现损伤，最好食用软烂细碎的肉类。豆制品的摄入量需要保持在50g上下。油脂的摄入量需要在25g-40g左右。

（2）肿瘤患者的饮食要遵循“营养均衡”的原则，饮食在保持清淡的同时还要具有足够的营养，在容易消化的同时还需要含有维生素。简单来说，肿瘤患者的饮食结构不能过于单一，患者每天需要食用蛋白质、维生素及碳水，相关研究表明，对于肿瘤患者来讲，碳水摄入需要注意粗细搭配，合理搭配精米精面和谷物薯类。（成年人每天的谷类薯类摄入需要在200g到400g上下）。蔬菜摄入量需要在300g-500g左右，水果摄入量需要在200g到300g左右。木耳、菠菜、西兰花、菌蘑等中都具有抗癌物质，肿瘤患者需要多食用这些食物。

（3）上文中已经提到过，摄入过多刺激类、添加剂过高及糖油混合物都会对人的身体产生影响，这些错误的饮食习惯是导致肿瘤发生的主要原因之一，因此肿瘤患者的饮食中要少出现或是不出现此类食物。在日常饮食中，肿瘤患者要戒烟戒酒，少摄入或是不摄入腌制食物、油炸食物或是炭烤食物。

肿瘤患者可以选择有软坚散结功能的食物，比如紫菜、海参、海带、赤豆、荠菜及荸荠等，这些食物可以放在正常饮食之中。但是上述这些食品仅仅适用于日常饮食，因为他们在具备软坚散结功能的同时，还存在性腻易伤脾胃的问题，患者如果存在发热或是食欲差的时候最好不要食用此类食物。除此之外，海鲜类制品属于民间所说的“发物”，食物容易导致患者过敏，所以患者在化疗阶段不能摄入此类食物。

（4）肿瘤患者的胃口会因为化疗或是其他状况所影响，在这种情况下，肿瘤患者会缺乏进食欲望，摄入量无法满足身体日常需求，更无法与肿瘤进行抗争，在这种病情况下，患者可以通过膳食强化的方式补充身体所需要的营养物质。

总而言之，对于肿瘤患者来讲，营养均衡且结构多样的饮食是其最优的饮食选择。患者在手术及化疗期间需要摄入大量优质蛋白（优质蛋白主要有鱼、牛羊肉、豆类、蛋类及奶制品，猪肉特别是肥肉属于红肉，患者在这一时期尽量不食用红肉，油腻的食物不利于患者身体恢复），优质蛋白质的充分摄入能够帮助肿瘤患者在短期内身体恢复。蔬菜、水果的作用主要是为患者提供各种各样的维生素及微量元素，这些元素在一定程度上能够帮助患者缓解放化疗中出现的不适症状。市面上现在有非常多的补品，例如人参、燕窝、花胶及虫草等，这些补品尽管价格相对来讲比较昂贵，宣传价值也比较高，但是实际上这些补品中所含有的人体必需的营养成分很少，根本无法达到宣传功效，目前我国乃至全世界都没有能够完全治愈肿瘤的食物或是单一口服药物，肿瘤患者及家属在购买保健品的时候要进行鉴别，最好不要购买此类食物，多在日常食物中“下功夫”。

肿瘤患者及家属需要注意的一点是，每个个体的体质不同，所以在选择饮食的时候需要选择不同食物，脾胃虚弱的肿瘤患者，可以多吃乳鸽、鹌鹑、鸡蛋、大枣等这类食物，肝肾阴虚的肿瘤患者可以多吃乌鸡肉，猪腰子、黑芝麻、核桃等这类食物，气血不足的可以多吃猪肝、菠菜及豆制品等这类食物。

饮食与肿瘤的关系相当密切，这一点在现代医学中早就得到了证实。诚然，饮食无法替代药物在治疗过程中发挥的作用，但是作为每天个体的能量来源，饮食对于患者相当重要。营养治疗与药物治疗及手术治疗进行良好配合，不仅能够大幅度提高患者免疫力，增强患者身体素质，还能够提升患者对于手术的耐受性，降低患者出现术后并发症的及药物治疗副作用的概率。