机构改革形势下基层食品检验机构现状分析

张祎圆

摘要：随着社会的不断发展,人们对食品的品质与安全问题都表现出了高度重视，同时也对整个食品检验机构提出了更加严格的要求。然而，在实际工作中，很多工作人员不重视对食品质量的检验工作，缺乏良好的监管意识，为食品安全埋下了很多隐患，严重威胁着人们的健康。基于此，本文首先分析了当前基层食品检验机构建设中存在的问题，之后提出了相应的解决措施，希望对提升食品安全带来一些帮助。

关键词：基层食品；检验机构建设；问题及对策

引言：在开展食品安全管理工作中，基层质量检验是一项十分重要的工作内容，其管理质量的好坏直接影响到食品产品的质量与安全。对于食品检验机构而言，质量检验水平可以集中体现出质检人员的专业素养。在质量检验工作的有效开展下，可以有效提升质检水平，确保食品质量，从而为我国食品生产及经营工作的有序开展提供重要支持。因此，应对基层食品检验机构在日常管理中存在的问题开展深入的研究与分析，从而确保我国的食品安全。

一、机构改革形势下，基层食品检验机构现状分析

（一）质检人员的问题

在基层食品检验机构中，质检人员在整个质量检验工作中具有十分重要的意义，但从实际来看，仍表现出很多不足，主要问题如下：第一是人员的管理问题。如果质检人员的管理问题得不到落实，质检机构将无法实现长期发展。从实际来看，很多从事质检工作的人员都是临时从其他部门调配而来，或者是临时招聘的一些非专业人员。这样的工作模式不仅降低了食品质检工作的专业性与有效性，也阻碍了食品检验机构建设的稳定发展。第二是安全问题。在食品检验工作中存在着很多高风险的检验工作，质检人员往往会在检验过程中面临着很多有害气体、重金属及各种放射性元素，这些元素会严重威胁到质检人员的身体健康[1]。第三是人才短缺问题。从基层食品质检工作的实际开展情况来看，质检队伍呈现出工作水平参差不齐，人员老龄化严重、技术水平落后，专业人才匮乏等问题。第四是技术人才的培养问题。技术性人才是当今行业发展中的核心力量，如果缺乏专业的技术性人才，将会严重限制基层食品检验机构建设的长远发展。和其他热门行业相比，食品质量检验是一个较为冷门的行业，很少有人能主动学习专业的检验知识与技术。再加之社会及相关部门很少向工作人员提供专业而全面的培训活动，制约了基层食品检验机构的发展。

（二）检验仪器及设备的问题

检验仪器与设备是基层食品检验机构建设中的重要组成部分，但目前我国食品品控体系中的检验设备存在诸多问题。首先，质检工作中所使用的仪器和设备较为落后，不能满足当下时代发展的需要，也无法满足国内外相应的检验标准。同时，许多基层检验仪器难以适应现行的相关检验要求，无法检验重金属、霉菌毒素、农药残留等技术含量较高的项目。最后，缺乏快速检验的设备。快速检验设备，意味着可以对各项有害人体健康的物质进行快速的检验和筛查。通过使用该项设备可以显著提升检验效率，从源头上防止有食品安全问题食品进入流通市场，确保质检工作的有效性。

（三）检验技术与环境的问题

  当前，我国在食品质量控制与检验技术方面仍存在诸多不足，质检人员的专业技术水平仍处于较低阶段。很多从事质检工作的人员不能熟练掌握检验技术，对一些新兴的检验设备与检验手段也缺乏了解，降低了检验工作的准确性与科学性[1]。此外，良好的工作环境对于基层食品质量检验工作来说非常重要，但目前很多基层质检机构都面临着实验室空间不足等问题。而且在实验室内，缺乏完善的通风系统和相应设备，场地不符合检验认证的相关要求，对检验工作带来了不利影响。同时，许多基层的质检机构没有对检验工作中产生的废气、废水、废渣进行有效处理，而是将其直接排入下水道或大气，对环境造成了严重污染[2]。

二、推动基层食品检验机构发展的具体对策

（一）建立完善的质量检验管理体系

完善的质量检验管理体系是推进基层食品检验机构发展的重要保证。在开展检验工作时，拥有一个可靠的监控系统可以在很大程度上保证检验质量。因此，食品行政主管部门应建立可靠、科学的食品检验监督体系。在实际操作中，每一位关键责任人必须严格遵守相应的质量管理监督制度，确保食品的质检品质，做好检验中的各方面工作。通过采用科学的监督管理体系，可以大大增强质检人员的责任感，从而提升质检质量，确保检验机构健康有序的开展。在实际的检验环节中，质检人员必须严格依照相关要求及各项规定来对食品的质量进行有效检验。同时，建立科学可靠的质量检验体系，将各部门与人员的工作职责进行明确与细化。要求全体工作人员必须严格依照管理体系中的各项规定与要求开展工作，以确保食品检验的工作效率。此外，还要对检验过程中出现的安全与质量情况进行全面监管。对于存在的问题应及时发现，并找到相应的负责人，在第一时间制定方案并采取相应措施，确保检验工作的有效进行。

（二）加大先进技术及设备的应用，提升检验水平

随着信息技术的不断发展，各项先进技术及设备在各行业领域中得到了广泛的应用。对此，基层食品检验机构及工作人员应利用信息技术的特点与优势，创新食品检验方法，积极打造线上质量检验平台[2]。例如，在质检人员完成相关的质量检验工作后，应将具体的数据上传到相关平台中，并接受有关部门的检验与审核。这样做的好处是，管理部门能够清楚明确的了解到实际的质量检验进度与检验情况，并针对其中存在的质量与安全问题，制定切实有效的改进方案与措施。同时，借助先进的数据分析与管理系统，不仅有效提升了检验工作的准确性与高效性，还在一定程度上减轻了管理人员的工作负担，实现了食品质量检验工作的现代化、信息化发展，为基层食品检验机构各项工作的有效开展提供强大的技术支持与坚实保障[3]。

（三）加强对质检人员的培训与管理

质检人员是质检工作中的重要组成部分，其工作质量的好坏直接影响着整体的检验成果。因此，为有效提升食品质量检验水平，相关部门应努力打造一支高素质的基层食品质检技术团队。首先，加强对质检人员的培训工作，使其了解到最前沿的质检知识技能，提升质检人员的专业水平与实践技能。同时，质检人员应具备良好的职业道德修养和认真负责的工作态度，能够做好质检工作中的各项管控工作。其次，建立并完善相应的管理体系和标准法规。这样不仅可以控制和约束整个质检团队中的工作人员，还能够体现出现代化的管理方式，满足基层食品质检工作的科学稳定发展。同时，在日常检验工作中，应为员工配备完善的安全防护措施，确保员工的人体健康。最后，在管理体系中设置一定的奖惩机制，针对表现优异的员工应给予适当奖励，而对于工作中出现问题的员工，应做出相应的惩罚，以有效提高质检工作者的工作积极性和责任感[3]。

结论：总而言之，在机构改革形势下推进基层食品检验机构发展的过程中，应从我国食品安全的实际情况出发，制定完善的检验监督管理体系，之后，不断创新检验方法与检验手段，提升检验的科学性与准确性。最后，加强对质检人员的队伍建设，为食品检验机构提供充足的人力资源，保证我国食品的质量与安全。

参考文献：

[1]丁伟,卢军,黄东萍,黄微,缑慧君.机构改革形势下基层食品检验机构现状分析[J].中国食品,2022(15):128-130.

[2]张艳,张文博,李晓南,雷晓民,李国薇,王国丽,杨建辉.我国食品检验检验体系现状及应对策略探讨[J].现代食品,2022,28(12):72-75.

[3]李定鲜.浅谈我国食品检验检验资源现状及整合[J].食品安全导刊,2022(13):141-143.