微生态制剂的应用研究

张静

摘要：动物微生态制剂是以微生态平衡理论、微生态失调理论、微生态营养理论和微生态防治理论为基础，选用动物体内正常微生物成员经特殊加工工艺而制成的活菌制剂。微生态制剂能够在数量、种类上补充肠道内缺乏的正常微生物，调整或维持肠道内微生态平衡，增强机体免疫功能，促进营养物质的消化吸收，从而达到防病治病、提高饲料转化率和畜禽生产性能之目的。微生态制剂不仅使用效果显著，而且无任何毒副作用、不残留、不产生耐药性，是良好的饲用抗生素替代品。

关键词：微生态制剂；应用；

前言：动物微生态制剂是在微生态学理论指导下，将对宿主有益的微生物或物质经特殊工艺加工制成的菌剂。微生态制剂的主要成分为有益菌或有益物质，因此具有绿色无污染、无残留的优势，在畜牧业广泛用于预防畜禽疾病、提升饲料转化率、改善畜禽产品品质及养殖环境、降低有害气体排放等方面，尤其在提高动物免疫力方面具有诸多优势。

一、动物微生态制剂的特点

动物微生态制剂是根据动物微生态学原理应用生物技术生产培养的高效生物制剂，其中通常含有一种或多种动物肠道内有益菌。它通过补充动物肠道内的正常菌群，来抑杀肠道内有害菌，阻止外源致病菌进肠道内，从而防止肠道感染性疾病的发生。如蓝生素口服液内含有鸡肠道内正常菌群中的9种主要有益菌，初生雏鸡饮用后，可有效地防治雏鸡白痢和雏鸡大肠杆菌病。含有作用不同的能在土壤和动植物体中相互共存、相互影响、相互作用的10属80种以上的微生物，应用在畜牧业上可有效地防治动物肠道菌病和促进动物生长发育及增型。动物微生态制剂中的有益菌均是良好的免疫激活剂，它们刺激肠道免疫器官生长，激发机体发生体液免疫和细胞免疫，增强机体免疫力，增强对病毒、细菌、真菌和寄生虫的抵抗力，及开寸杀灭体内致病菌，消除体内“病变”细胞，从而防止疾病的发生和恶化。

二、动物微生态制剂的应用

1设备及材料。粉碎机、搅拌机、高压蒸汽灭菌锅、生化培养箱、无菌操作台、光学显微镜、物理天平、电子称、料桶、蒸汽烘房、缝包机、血球计数板、接种环、酒精灯、平皿、试管。

2.益生茵菌种。乳酸杆菌、双歧杆菌、酵母菌、枯草芽孢杆菌、米曲霉、粪链球菌6株益生菌。(1)一级斜面培养基：营养琼脂。保存的菌种分别接种于各琼脂斜面培养基．置生化培养箱中。40．5℃培养24 h。(2)二级液体培养基：以生产l t产品计算，将马铃薯块20蛔切细，文火煮熟，取汁液50 kg，将蛋白胨500 g、牛肉膏250 g、葡萄糖400 g、氯化钠250g加入马铃薯液体中，混合加热溶解，用10％NaOH溶液矫正pH值至7．4～7．6，分装于500 mL玻璃瓶中，置于高压蒸汽灭菌锅中。121℃灭菌30 min。再将一级培养基中的菌种分别接种于液体培养基中，置生化培养箱．40．5℃下恒温培养24 h。并每隔4 h摇动1次．(3)固体发酵培养基：以生产l t产品计算，用玉米粉料150 kg、麦麸粉料350 kg及营养液100kg。营养液配比为：尿素10 kg、硫酸铵20 kg、磷酸二氢钠1．25 kg、磷酸氢二钠1．25 kg、结晶硫酸镁1．5 kg、一水硫酸锌40 kg。一水硫酸锌直接混入玉米、麦麸粉料中，其他物质用水溶解制成混合营养液。与二级液体培养基一同拌人玉米、麦麸粉料中，用搅拌机充分搅拌均匀。以酵母为载体．将酵母细胞置含铬、硒、锌的培养基中．通过生物转化分别转化成酵母铬、酵母硒、酵母锌。将维生素E、亚硒酸钠、有机铬先用少许玉米、麦麸粉料预混合．再在固体发酵培养基进行搅拌前混入．搅拌均匀后送入发酵室，30。40℃温度下，发酵处理36 h。并经常观察温度变化。适时翻动防止超温。

   3.酵母菌。每克至少含活菌200亿。乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌、米曲霉、粪链球菌、双岐杆菌各益生菌，每克至少含活菌2x103亿个以上。每克含杂菌数小于1 000个，无致病菌检出。益生菌在制剂经80℃左右高温干燥后或经6个月贮存后能保持稳定存活率。水分含量：5％～8％。多点饲喂田间试验结果表明：在猪饲料中按0．5％比例添加该复合微生态制剂．效果最佳．猪生长速度明显提高．饲料利用率明显改善，抗疾病能力明显增强，饲养环境明显改善。供试猪毛色油亮、皮肤红润、粪便减少、排泄物氨臭味减轻；供试母猪死胎现象明显减少、奶水排量明显增加：仔猪腹泻减少(试验点未发生)、成活率提高；猪去势后伤口提前4～5 d愈合。用该复合微生态制剂饲喂35日龄断奶仔猪．20 d后．与对照组相比较，增重提高19．6％．节约饲料15．22％．每头仔猪增加经济效益5．96元。饲喂生长猪．日增重较对照组提高19．2％～22．8％．饲料报该复合畜禽微生态制剂内含多株益生活菌．能抑制畜禽病原菌生长、形成适于畜禽生长的良好环境；能产生大量氨基酸、有机酸、多糖类、各种维生素、生化酶、促生长因子、抗生素和抗病毒物质等易为畜禽吸收的有益物质．提高饲料营养水平．提高畜禽免疫机能，提前出栏，减少兽药与饲料用量、提高畜禽产量、改善畜禽产品品质。其所含微量元素铬、硒是畜禽生长发育所必需．益生菌与铬、硒都有促进畜禽生长作用．且配合使用有协同增效作用。该复合畜禽微生态制剂不但可防病治病．还可降低畜禽产品中胆同醇含量．减少养殖环境及粪便中氨气、硫化氢、有机磷等有害物质含量，减少环境污染。该复合畜禽微生态制剂以其无毒副作用、无耐药性、无残留、生产工艺简单、成本低和效果显著等特点，逐渐得到广大用户认同且具有显著经济和社会效益。

三、发展趋势

建立专业菌种资源库发达国家均极为重视益生菌菌种资源的搜集、保存及资源库和基因库的建立，在此基础上对益生菌进行有效、合理地开发利用。广泛应用现代生物学技术 应用现代生化技术和分子生物学技术酸菌进行了较为系统深入的研究，包括菌种分类、重要生物学特性研究。特别是分子生物学技术，如应用基因组学、蛋白组学、代谢组学、生物信息学等从整体研究乳酸菌菌株的分子特性、代谢特性、益生特性等。新技术的采用极大提高了益生菌的筛选、鉴定效率。如人肠道微生物元基因组研究计划，采用高通量的测序技术进行深度测序。这些研究为进一步揭示动物与肠道微生物的关系奠定了基础。高密度发酵和制剂工程研究，在发酵剂制备技术上，优化了高效增菌和高密度培养技术，筛选出适宜的菌体保护剂．开发出浓缩、冻干、喷雾干燥、低温冷冻真空喷雾干燥等技术；针对乳酸菌等抗逆性较弱的菌株，利用新型双层包被技术制成了单一菌株、复合菌株的干粉状和微胶囊状制剂；通过不同菌株的合理搭配。开发出具有不同益生特性的优质微生态制剂。

结束语：目前，养殖业正经历从治疗医学阶段到预防医学阶段再到生态医学阶段的转变，而国家也在食品安全等方面加大立法及监督力度。药物添加剂的使用将呈下降趋势，动物微生态制剂将迎来一个黄金发展期。随着分子生物学的发展，基因工程、微囊工艺、缓释技术等新技术的应用，及如正大集团、大北农科技集团、通威股份、温氏食品、新希望集团等国内的一些骨干企业的强势进入，相信饲料添加剂必定由抗生素时代进入到绿色环保、无污染的微生态制剂时代。

参考文献：

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