动物双歧杆菌乳亚种LPL -RH的应用现状

李秀娟1，秦琦[1],,张兴亮1

摘要： 本文介绍了动物双歧杆菌乳亚种LPL-RH及在食品、保健食品、婴幼儿食品以及医疗行业的应用现状，阐述了添加益生菌制剂的优势。总结当下市场上益生菌产品中添加该菌株的市场反馈。

关键词：动物双歧杆菌；益生菌；应用

动物双歧杆菌乳亚种LPL-RH（Bifidobacterium animals subsp. lactis LPL-RH）是分离自广西巴马百岁长寿老人肠道菌株，具有良好的益生特性，如：修复肠道菌群平衡失调[1]、抗氧化活性、调节肠粘膜免疫功能[2]、抑制癌细胞增殖[3]等作用。因此广泛应用于各食品领域。

1普通食品中的应用

动物双歧杆菌乳亚种LPL-RH菌株特性可用于食品，例如果蔬饮料复合饮料的研制、酸乳等应用。双歧杆菌发酵果蔬汁作为一种新型的益生菌饮料。同时具备果汁饮料的形态和发酵饮品的感官品质以及高活性双歧杆菌。研究表明动物双歧杆菌 乳亚种LPL-RH可合成2种活性的胞外多糖，中性的EPSa和酸性的EPSb，具有抗氧化活性[4-5]。以该菌株发酵的胡萝卜雪莲果复合果蔬汁活菌饮品，兼具双歧杆菌、胡萝卜和雪莲果三者的营养功能，可以满足益生菌饮品的需求[6]。菌株LPL-RH能促进发酵菌株产酸，缩短发酵时间，且在发酵过程中产生胞外多糖，改善酸乳感官品质[7]。

2 保健食品中的应用

近年来，肠道微生态越来越收到人们的关注，乳杆菌和双歧杆菌是肠道内主要益生菌，与其他菌种一起形成肠道的生物屏障。随着微生态学的发展，已有许多针对菌群失调的微生态学疗法，其中以应用双歧杆菌活菌制剂为主[8]，摄入外源双歧杆菌等微生态制剂可以起到修复肠道菌群失调，促进内源性有益菌增殖的作用。

研究显示，肥胖/超重孕妇易发生葡萄糖耐量恶化而形成GDM。GDM对妊娠结局危害极大，妊娠合并糖尿病对母儿影响严重，其影响程度与糖尿病病情程度和妊娠期血糖控制等处理密切相关。目前孕妇死亡率已明显减少，但并发症仍较多，GDM通常要针对病因和诱因制定预防措施而早期防治。肠道菌群是控制体重和能量代谢的重要因素。有研究说明添加双歧杆菌制剂的GDM患者存在肠道菌群的改变。原因可能是：双歧杆菌具有调整肠道功能紊乱作用。大肠杆菌主要寄生在大肠内，侵入机体可引起感染。双歧杆菌能起到维护人体健康和调节免疫功能的作用[9]。大量研究表明，肠道微生物紊乱以及肠道内长期的弱炎症反应是引起肥胖以及相关代谢疾病的两个重要因素。有实验证明：摄入足量益生菌可以改变肠道菌群，增加有益菌的数量，降低有害菌的数量，降低炎症性反应从而对宿主起益生作用。因此，通过口服益生菌可以通过调节肠道微生物的组成从而改善肥胖症状，可以作为一种新的控制体重方法[10]。

抗生素为人类征服感染发挥了巨大的作用，然而抗生素广泛使用以致肠道菌群失调，甚至肠道菌群产生耐药性的现象日益严重。抗生素在杀灭病原微生物的同时也抑制了肠道正常菌群中的有益菌，破坏机体内相对稳定的生态屏障，导致肠道菌群的构成、功能发生改变，影响机体的免疫力。另外，由于抗生素的选择作用，一些细菌通过突变产生了对抗生素的耐药性，或者使原来的耐药性细菌大量增殖，造成肠道菌群失调及抗生素的相关肠炎。动物双歧杆菌乳亚种LPL-RH可起到修复、调节由抗生素造成的菌群失调模型小鼠的肠道微生态平衡的作用[1-2]。

统计研究显示，全球目前约有骨质疏松的患者近２亿左右，我国的骨质疏松人数达到一亿人，实验证明，补充动物双歧杆菌乳亚种LPL-RH可以降低骨质疏松症的发生率[11].

3 总结

如今，越来越多的消费者，对益生菌及其制剂有了更新的认识，不止停留在改善肠道菌群、调节肠胃单一的保健功能，更多研究者希望通过深入研究可以挖掘其潜在价值。动物双歧杆菌乳亚种LPL-RH已经被很多消费者熟知：云南皇氏、葵花药业、哈尔滨美华生物技术股份有限公司所研发的益生菌产品中都添加了该菌株，其中哈美华生产的益生菌粉ⅩⅢ固体饮料市场反响颇佳。由于该产品完善的生产工艺、稳定的产品质量、良好的售后服务，深受消费者青睐，服用效果好、口碑好，也增强了对企业的信赖和好评度。

参考文献：

[1]尚楠,刘丽莎,等.双歧杆菌RH菌株不同处理物修复肠道菌群平衡失调的研究[J].食品科学,2010,31(23):300-304.

[2]刘丽莎,范熠,旭日花,李平兰.动物双歧杆菌RH胞外多糖基因簇的克隆及分析[J].食品科学,2013,34(15):136-142..

[3]李辉.双歧杆菌胞外多糖对巨噬细胞的激活作用及抑癌活性研究[D].北京:中国农业大学,2015.

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[5] Xu R, Shen Q, Ding X, et al. Chemical characterization and antioxidant activity of an exopolysaccharide fraction isolated from Bifidobacterium animalis RH [J]. European Food Research and Technology,2011,232(2):231-240

[6] 韦云路,张丽末,等.动物双歧RH发酵雪莲果胡萝卜复合饮料的研制[J].食品科技,2014,39(12):121-127

[7] 刘丽莎.双歧杆菌EPS生物合成、理化特性及在酸乳中的应用[D].北京:中国农业大学,2013.

[8] 伦永志,黄敏,等.灭活双歧杆菌调整小鼠抗生素相关性菌群失调[J].中国微生态学杂志,2002,14(1):8-9.

[9] 曹向可,钱庆增,等.妊娠期糖尿病患者肠道菌群改变及与炎症因子、免疫功能的相关性分析[J].中国糖尿病杂志,2018,6:451-454.

[10] 廖文艳,王豪,等.益生菌在肥胖及其代谢综合症中的潜在作用[J].东北农业大学学报,2011,42(8):159-164.

[11] 王双力,王军利,郭亚巍,单吉苹.动物双歧杆菌LPL-RH增加去卵巢骨质疏松大鼠骨密度的机制研究[J].中国食品添加剂,2023,34(01):187-193.

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作者简介

李秀娟（1989-），女，硕士。Email: [e-mail]