便秘了该怎么调整饮食方案

刘芳宇

肚子很胀、不舒适，每天只进不出，你是否还在为便秘而苦恼？人们的饮食结构和精神心理因素是诱发便秘的重要原因，便秘的总体发病率已经高达27%，但只有小部分便秘患者会进入医院治疗，便秘是小病，但也不能不重视，要是长期便秘，有基础病的患者很容易发生心血管疾病。当然，很多人不愿意吃药治疗，这样不妨试试饮食方案。

一、什么原因导致的便秘

第一，不良的饮食结构：中国有句古话叫做“病从口入”，很多人的饮食非常单一，基本上就是吃大米、白面，主食中杂粮的分量很少、甚至没有，这不利于饮食均衡。随着人们的生活节奏加快，快餐成为城市人员的首选，但快餐中的油性很大，谷物及蔬菜不足，这会让人们没有办法获得充足的膳食纤维。膳食纤维虽然没有任何的营养，但对人们的肠道系统有促进作用。食物自口腔进入口，会经过上消化系统被各种酶分解，最后变成食糜进入小肠。小肠吸收营养后，无需物质就会将粪便自大肠中排出。膳食纤维中的纤维素如同肠管中的清道夫，能稀释粪便中毒素，也能促进胃肠蠕动，使粪便不会在肠道中长期停留，这样就不会让毒性物质影响人们的胃肠道。所以，人们不合理的饮食结构，给了毒性物质残留人体的机会，让人们发生便秘。

第二、饮水量少：很多便秘病人都大便干燥，其原因是平常不经常喝水，有些人工作比较忙，有些人经常喝饮料，但不怎么喝水。要是你不喜欢白开水，也可喝茶，尽量不要喝咖啡或者饮品，其中的糖分很高，也会加重大便干结。比如，人们一年四季都喜欢吹空调，导致室内的湿度不足，要是忽视了水分，人体的水液平衡就无法保持，大肠中的成分堆积，其中的水量不足，就无法滋润肠道，也会导致大便无法排出。

第三，排便动力不足：职业比较劳累也是导致便秘的一项因素，重体力劳动者发生疾病的概率低，可能是劳动会促进胃肠道蠕动，长期从事脑力劳动，人们的身体活动量少，这也会出现运动障碍，这些因素也能诱发便秘。

二、便秘了，该怎么调节饮食方案

（一）辨证饮食

中医将便秘分为不同的类型，比如，气虚型便秘大便不干，但患者的排便能力差，日常少气懒语，在饮食结构中可增加糯米、黄米、山药、核桃、鸡蛋、牛肉、鲫鱼食品量，也能增加一些补气类药物，发挥益气功效，也可做成食品，黄芪鸡、山药粥、鸡蛋汤、牛肉汤等。若患者为血虚便秘，出现大便干结症状，这些患者经常头晕心悸，可选择黑木耳、核桃、猪血、海参、芹菜等食物，配合大枣、黄芪、阿胶做成食品。若为阴虚郁热便秘，在饮食上可吃麻子仁、紫苏子等。中医调节便秘讲求药食同源，患者也要积极改善自身生活习惯，对于一些器质性便秘患者，应当科学对待，找到病因、对症治疗。

（二）多吃纤维素食品

很多人都说多吃纤维素食品改善便秘，这个想法是正确的，纤维素是胃肠道无法吸收的大分子物质，可保持人们的排便通畅，胃肠道水润，大便才不容易干结。其次，纤维素也能刺激胃黏膜，加速胃肠道蠕动。高纤维素食品对干结便秘有很好的效果，比较常见的食品是红薯，他的纤维素非常多，不但能缓解便秘，也能预防肿瘤疾病，尤其是胃肠道发生的肿瘤。除了红薯外，土豆、山药等都能预防及改善便秘。含纤维素最多的是蔬菜、水果，比如芹菜及苹果。但人们不能多吃韭菜，韭菜虽然有大量的纤维素，但是热性食品，有些患者长期吃韭菜，便秘反而加重了。

（三）多补充益生菌

益生菌对人们的胃肠道很有好处，但益生菌只能改善一部分患者的便秘。每个人的肠道菌群不同，肠道菌群会受到饮食影响，比如，你的肠道系统中正缺乏益生菌，你多补充益生菌就很好。益生菌一般是以酸奶的形式呈现，但也不能贪多，要是酸奶喝多了反而会适得其反。

（四）要注意饮食搭配

我们先说不建议便秘患者吃的食品，就是一些辛辣、油炸或者烧烤、热性食品（羊肉、韭菜），尽量不要饮酒及喝浓茶。一些食品要限量吃，比如，鸡鸭鱼肉、猪肉、牛肉、鸡蛋、乳制品，这些都要少吃。主食尽量吃五谷杂粮，多吃粗粮，包括全麦、玉米及高粱等，不建议吃黏玉米或者水果玉米，这种不是传统的粗粮，对人体的正面影响有限。在生活中可以喝点养生粥，小米粥比较好，这对便秘有很好的调节功能，小米粥也很容制作，其中加入山药、红薯，对大便粘结的患者很有好处。

有些人疑问：“便秘好了，还要坚持这样饮食吗？”我们所说的饮食方案都是非常健康的，这也是长期改变便秘的方法，人们应当终身坚持健康的饮食休干。很多人饮食治疗后发现自己的便秘好了，但继续不良饮食，也可能再次发生便秘，而坚持健康饮食的患者，便秘往往终身都不会再次发作。

三、其他的方法

除了饮食方案外，配合一些其他疗法可以达到事半功倍的效果。便秘发生原因中有些是精神因素、运动因素，所以，人们应当适当调节繁忙的生活，缓解精神紧张情况，每天抽搐十几分钟呼吸、冥想，保持全身放松的状态，若每天能抽出时间放松，这对缓解便秘也有很好的效果。人们也要适当的运动，运动能促进胃肠道蠕动，这对便秘也是非常好的。人们有便意后不要憋着，应当尽快排便，这对我们的排便反射能力也有好处。

作者简介：刘芳宇（1984-），女，籍贯：四川巴中，学历：本科，职称：主管护师，研究方向：全科医学科护理