简介:摘要:对于马铃薯来说,将其制作成美味佳肴需要多个步骤,然而去皮是第一个而是最重要的一环。经过多年的发展,现在已经形成多种对马铃薯去皮的方法。主要包括人工法、化学法、辐射法、机械法以及蒸汽法。但是使用最为广泛的还是机械去皮。本文通过对马铃薯研究现状进行分析,发现其存在的不足,并根据市场需求,设计出一款满足市场需要的新型马铃薯去皮机。通过对关键部件的设计与校核,确保其运行安全性。
简介:采用可溶性单、双糖模拟高浓度蔗糖,并使用糖的吸收代谢抑制剂对氯汞基苯磺酸、根皮苷、葡萄糖胺和糖类衍生物的添加等方法探讨高浓度糖在马铃薯(SolariumtuberosumL.)块茎形成中的作用.结果表明,高浓度蔗糖诱导块茎发生,不是通过其产生的渗透胁迫因子实现,葡萄糖和蔗糖诱导结薯不是因为膜两端的浓度差引起,可能是跨膜运输或胞内代谢引起.对氯汞基苯磺酸能阻断蔗糖诱导结薯作用,但对葡萄糖诱导作用无显著影响.根皮苷能部分阻断蔗糖诱导结薯作用,可完全阻断葡萄糖诱导结薯作用.蔗糖诱导块茎形成主要通过蔗糖本身来实现.葡萄糖胺对蔗糖和葡萄糖诱导结薯作用无显著影响.2-脱氧葡萄糖、3-氧-甲基葡萄糖、L型葡萄糖不能诱导块茎形成.