简介:食疗保健功能性食品开发,是21世纪生物技术的重要内容之一。本文旨在阐明鹅产品食疗保健功能的开发利用,以便在现有基础上,进一步更好挖掘、发挥其功能性食疗保健作用。我国养鹅历史悠久,是个养鹅大国,具有丰富的品种资源和得天独厚的优越条件,在鹅产品的开发利用方面,除肉、蛋制品、绒羽、肥肝生产、皮张加工等多见报道,恕不在本文赘述外,而在开发利用其食疗保健功能方面,自古至今,人们积累了丰富的经验,素被人们视为有防卫本能的鹅,尚具抗癌作用等方面的独特功效,而在发展养鹅,大力开发鹅产品的同时,对其特效功用,也应尽其所能加以充分的发掘和利用。
简介:“鹅,鹅,鹅……”是谁在不停欢叫?我和小伙伴初见大白和小白那天,它们正走在回家的路上。雪白的羽毛,扁扁的嘴巴,长长的脖子,又大又软的脚掌,走起路来一扭一扭的,一大一小,步调出奇的一致,可有趣了。身后跟着月珍婆婆,她用一根小棍子轻轻碰下鹅的屁股,它们就乖乖地往前走。