简介:
简介:工艺流程:选鸡→宰杀→脱毛→净膛→浸泡→制卤→浸卤腌制→填料造型→晾干→涂色→烤制→成品。
简介:肉类冷藏只能抑制细菌繁殖和酶的活性,但不能将其完全杀死和灭活,特别是对耐低温的细菌和酶,对肉类仍起败坏作用,因此,肉类冷藏是有时间限制的。
简介:自三聚氰胺事件发生至今近5年来,国内奶源(生鲜奶)总产量年均增长率仅为1.29%,而国外奶源的进口量却大增近500%。2013年02月末,广东省奶协顾问、乳品行业专家王丁棉在201300国乳业安全峰会上发表名为《中国奶业面临机遇与挑战》的报告,他指出,由于市场竞争激烈和原料涨价造成产品成本上升,目前全国乳品加工企业近四成出现亏损。
简介:本文介绍了桂花坛焖鸡的由来和加工制作方法。
简介:主要介绍了传统盐水鸭的现代化加工工艺。通过对传统盐水鸭进行了工艺改进,结合现代包装、杀菌技术,可以获得满意的软包装快餐低温盐水鸭。
简介:川味泡椒牛肉产品色泽红亮诱人,风味独特,深受巴蜀及云贵湘陕及沿海一带民众之厚爱,产品市场看好。阐述泡椒牛肉软硬包袋贮藏加工工艺要点,以供读者参考。
简介:随着经济的不断高速发展,人们对商品的选择越来越高,市场竞争越加激烈,作为肉类加工制造业来讲,给我们提出了新的课题。务必要树立正确的市场观念,增强品牌意识,靠质量过硬,靠科学管理,靠技术进步,靠科技人才,提高和整合技术资源,即求得制造业的生存与发展,又能适应肉类食品加工快速发展的形势。
简介:本文论述吉林省建立畜产品加工增值体系的意义,讲述了吉林省畜牧业和畜产品加工现状以及吉林省畜产品加工增值体系建立的目标等内容。同时希望本文能对吉林省及其他省市畜牧业和加工业的发展有所帮助。
简介:本文介绍了闾山糟肉和北镇酒香鸡的加工方法。
简介:我国烤鸭始于唐代(公元690~705)长安。曾有“明火暗味烤活鸭”之记载。后来传至北宋汴京(今开封)、南宋的临安(今杭州),元时又传到大都(今北京),继而成为元、明、清宫廷御膳之一。清同治3年(1864年)北京城内“全聚德”烤鸭店开店,达官贵人竞相购买,用为宴客珍品。北京烤鸭具有色泽金黄、油光发亮、皮层松脆、肉质滑嫩、入口化渣、香味诱人的特色。外国朋友来华,都以“登长城、吃烤鸭”为幸事,
简介:任何在食品饮料行业使用的设备都应确保满足最高标准的卫生条件和工作可靠性。针对食品饮料行业的特点,NOR专门设计了具有防潮保护功能的减速电机,具有防漏、卫生和安全的特点,其工作环境温度范围大,可在恶劣的环境条件下工作。NOR备有各种可选件,其中包括特殊的油漆、更高的防腐保护性能、防护等级为IP66的电机和制动器保护、不锈钢材质的轴、特殊的润滑油及Viton轴封等。
简介:2004年9月6日~10日,由江国强总经理带队,金威啤酒集团一行七人参加了在北京国展中心举办的2004中国国际啤酒、饮料制造技术及设备展览会。
简介:在啤酒企业设备运行,有时会出现这样那样的问题,达不到预期的效果,影响产品质量和生产的正常运行。为解决这些存在的问题,一些部门对设备进行了技术改造,但由于一些原因,会出现新的问题。论证不充分,使设备改造后出现新的失误。有的啤酒企业在设备改造中由于有关人员事先技术论证阶段走过程,没有让其它部门人员参与,匆忙进行设备改造,结果出现新的大问题,项目失败,给企业造成损失。比如凭着良好愿望,在灌装工序洗瓶机旁建起碱液回收箱,但由于设计
简介:如果企业有一批高能耗高污染的淘汰落后机器设备急需处置,应该按照国家的哪些规定进行处置呢?根据《财政部关于淘汰高能耗高污染行业落后生产设备设施有关财务问题的通知》(财企[2007]198号)的有关规定,企业首先必须是淘汰的落后机器的直接实施主体,才有资格处置淘汰的落后机器设备。
简介:位于曼谷以北120公里Saraburi地区的CP—Meiji公司2006年进入一个全新的领域,首次将ESL牛奶灌装到HDPE瓶子里,其最火保存时间达到30天。为此,CP—Meiji公司安装了两台克朗斯公司的牛奶灌装机,一台配备秤重灌装系统,另一台配备三通道Variojet。在这两台灌装设备投产的同时,CP—Meiji公司停止了已不能盈利的纸箱包装UHT牛奶生产。
简介:Sude通过与西得乐的密切合作,在生产线、服务支持和生产解决方案等方面受益良多。
如诗如画的加工
家禽深加工
电烤鸡的加工技术
从原料加工到成品上
肉类冷加工的基本原理
国内乳品加工企业近四成亏损
桂花坛焖鸡的加工制作方法
传统盐水鸭的现代化加工
泡椒牛肉软硬包装产品的加工工艺
务必提高和整合我国肉类加工制造业
浅谈吉林省畜产品加工增值体系建设
闾山糟肉和北镇酒香鸡的加工制作方法
北京烤鸭的绿色营养学评价、吃法及加工
NORD设备驱动美味的产生
国产设备的进步与差距
设备改造工作如何善始善终
处置淘汰设备注意相关规定
亚洲首次使用ESL牛奶灌装设备
西得乐助力土耳其SUDE设备升级
2004年6月中国乳业平面广告监测数据