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日益发展的法国冷冻烘焙食品

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摘要面包及烘焙食品在法国人的日常生活中占有很重要的位置，工业化面包店占市场的16％，冷冻烘焙食品的发展在不断加快。

DOI pj09x57wjy/1368775

作者邢晓宇

机构地区不详

出处《冷饮与速冻食品工业》 1996年3期

关键词法国食品工业冷冻烘焙食品发展

分类 [轻工技术与工程][食品科学]

出版日期 1996年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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冷饮与速冻食品工业

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