天然果汁果冰的原辅料搭配和新式灭菌工艺

(整期优先)网络出版时间:1998-02-12
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天然果汁果冰是以纯天然果汁为基本原料,无乳无油,绵柔细软的全冰质。它不同于传统的冰棒,主要表现为清新爽口,回味纯正,体现出新鲜果品的汁液风味,感觉丰富,质地口感相似于冰淇淋。天然果汁果冰的产品构思和设计不同于传统模式,它全新形式,注重产品结构,融出的汁液具有浓郁的天然果汁感觉,冰晶细微,有近似于冰淇淋的特性。