简介：摘要：为了建立白酒中甲醇的控制图，并判断检测过程和结果是否受控。本研究依据GB 5009.266-2016《食品安全国家标准 食品中甲醇的测定》开展实验。用有证质控样品作为控制样品。设定子组大小为2的30个子组，利用Microsoft Office Excel软件，绘制出极差控制图与均值控制图，分析受控状态。通过对极差控制图与均值控制图的分析，可以发现在白酒中甲醇的检测实验中，检测过程和结果处于控制状态。
白酒中甲醇检测质量控制图的应用
