简介：淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系,是中国长江中下游地区的著名菜系,其覆盖地域之广,包括现今江苏、安徽、上海、浙江以及江西和河南的部分地区。淮扬菜素有“东南第一佳味”、“天下之至美”之誉,声誉远播海外。1949年中华人民共和国开国大典前夕,周恩来总理招待中外来宾的第一次国宴,选用的即是淮扬风味。因为淮扬菜起源于江苏,因此烹饪界习惯于将淮扬菜所属江苏地区的菜肴称之为江苏菜系,或简称为苏
简介：徐海菜以徐州、连云港为中心,影响所及北至山东,南至淮河,东至黄海,西止河南。徐州,古称彭城,是中国烹饪发祥地之一,先秦史藉有记载的第一位厨师彭铿即诞生于此。据史籍记载,彭铿精擅烹饪,他曾以
精美绝伦的江苏菜系
精美绝伦的江苏菜系(续四)——徐海菜
