简介：摘要：在我国，栽培的李树主要为中国李，是温带果树中对气温适应性很强的树种。李是优良的鲜食果品，营养丰富。果实含糖量7%～17%、酸0.16%～2.29%、单宁0.15%～1.5%，李果中含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、B1、B2以及钙、磷、铁等矿物质，还含有17种人体需要的氨基酸等。李果酸甜适度，外观鲜美，不仅适于鲜食且可制干、制罐、制果脯、果酱、果汁、果酒和蜜饯等。李果亦有较高的药用价值，有清热利水、活血祛痰、润肠等作用。李树浑身是宝，李仁含油率高达45%，李仁油是工业润滑油之一；李树的叶簇、花朵和果实均有观赏价值，李还是重要的蜜源植物，越来越受到人们青睐。
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