简介:介绍了普通凝固型酸奶的制作工艺及质量控制的几个方面,通过正交试验,得到最佳工艺条件为:蔗糖8%,培养时间3h,培养温度44℃,接种量6mL.同时对产品的感官、理化及微生物指标进行了检验,评价了产品的品质情况,为普通凝固型酸奶的生产提供了工艺及质量控制的理论依据.
简介:学校内食品卫生状况的好坏直接影响到师生的身体健康,对维持正常的教学秩序起着重要的作用。为保证校园内饮食卫生,全面的掌握和了解我市学校校园内的食品卫生状况,我们于1998年5月对州市33所学校进行了调查。现报告如下。表1学校内食品生产经营单位类型类型学...
简介:为加强学校食堂的食品安全工作,对新泰市49处学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理,通过对"管理"实施前后学校食堂卫生管理、基础卫生设施和加工销售卫生状况比较,对量化评分结果、存在问题进行了讨论及分析.认为新的监督模式较传统的监督模式规范、实用,在促进学校、部门及社会监督方面有着积极的推动和激励作用,并对加大学校食品卫生宣传、加强监督执法力度,规范执法行为,进一步提高学校食品卫生安全均有积极意义.
简介:
简介:呼伦贝尔市中级人民法院:你院《关于“普通盐”是否属于工业盐是否准许腌制食品使用的请示》(呼中法发[2007]89号)收悉。经研究,现回复如下:
普通凝固型酸奶的工艺及品质控制
柳州市33所学校校内食品卫生现况
学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理前后的卫生状况
关于做好2003年春季学校食品卫生安全监督管理工作的通知
中华人民共和国卫生部——卫生部办公厅关于对“普通盐”是否允许用于腌制食品等相关问题意见的复函