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  • 简介:1速冻食品的关键设备快速结冻机速冻食品始于国外,1911年丹麦的安太生发明了利用冷冻机冻结水产品的方法,从此速冻食品工业正式起步。由于速冻加工方法能保持食品原有的新鲜品质,所以速冻食品业已成为目前世界上发展最快的食品工业之一。我国真正发展速冻食品工业...

  • 标签: 速冻食品 快速结冻机 结构类型 技术性能
  • 简介:流态化技术最早应用于化工产品的冷却与干燥。20世纪60年代初,国外开始用这种方法来冻结食品,并获得了成功。流态化快速冻结,就是使置于筛网上的颗粒状、片状或块状食品,在一定流速自下而上的低温空气的作用下,形成类沸腾状态。强烈的冷气流与食品颗粒相互作用,使食品颗粒呈上时下、无规则地运动,因此食品内部的传质和传热十分迅速,从而实现食品单体的快速冻结。按机械传送方式,食品流态化冻结设备包括5种类型。

  • 标签: 冻结食品 单体快速冻结设备 类型 技术特点
  • 简介:快速发酵菌种在发酵过程中降糖快,双乙酰还原迅速,使啤酒具有优良口感和风味特点。1试验目的为更有效地提高啤酒产量,缩短酒龄,制定了试

  • 标签: 快速发酵菌种 试验研究 啤酒 使用 质量
  • 简介:20世纪90年代,速冻食品还是一个很小的利基市场,在龙头企业三全10几年的引领和培育下,速冻食品市场当时是潜力初现。而随后思念食品和湾仔码头作为行业革新者不断超越,经过这几大品牌的共同努力,市场规模一举跃升到100亿元。随着行业规模的不断扩大.速冻食品品牌的竞争形式越加分明,有竞争就有突破。目前,速冻食品种类增多和各自的品牌优势产品完全显现,如何找到稳居一线的策略?速冻食品品牌如何寻求突破呢?

  • 标签: 速冻食品 品牌优势 食品市场 行业规模 龙头企业 市场规模
  • 简介:目前,人们已经可以利用蛋白质、肽以及氨基酸的结构特点定量测定出复杂食品体系中的含氮物含量。这些方法中,主要是光谱法。但是由于浊度的干扰,该分析法仅限于测定可溶性氮含量。在干酪制品中,如在切达干酪成熟过程中,可溶性氮的形成可以表示出蛋白水解程度,而且干酪中风味物质及其前体物质的形成,以及干酪的质地都与蛋白水解有关。因此,快速准确地测定干酪蛋白质、多

  • 标签: 干酪 蛋白水解 风味物质 快速测定方法 食品 前体物质
  • 简介:如何搞好安全工作,提高管理水平,是一个重要课题。啤酒企业属于人员密集性企业,安全作业岗位多,对于秦皇岛工厂来讲,设备陈旧,机械的安全缺陷较多,生产作业人员素质参差不齐,给车间安全管理工作带来了不少困难。

  • 标签: 安全管理工作 车间 啤酒企业 安全工作 作业岗位 安全缺陷
  • 简介:就测定Cr(Ⅵ)的流动注射分光光度法和反向自动参比流动注射分光光度法从检测限、精密度等多个方面进行了比较,指出两种方法都能很好地应用于江河水的分析.反向自动参比流动注射分光光度法,能简便、快速地测定海水中的Cr(Ⅵ),适于现场实时监测,具备简便、快速、精密度好、抗干扰能力强等特点.线性范围为0~50μg/L,回收率在97.5%~102.8%之间.

  • 标签: 流动注射分析 海水 江河水
  • 简介:目前,双歧杆菌饮料及发酵乳品在市场颇为流行。但是双歧杆菌由于严格厌氧性,所以按传统的食品卫生检验方法检测起来比较繁琐。血清学检测方法是一种快速、简便的检测方法,本试验以用于发酵乳制品的长双歧杆菌(B.longum)和两歧双歧杆菌(B.bifidum)为材料,制备出来源两种动物(家兔及小鼠)的免疫血清,并利用它们对双歧杆菌发酵乳品中双歧杆菌进行双夹心ELISA法检测最低浓度可达10^7cfu/ml,仅耗时8h。发酵乳

  • 标签: 双歧杆菌 快速检测 免疫血清 血清学检测 夹心ELISA法 小鼠
  • 简介:江苏省微生物研究所有限责任公司是一家专门从事食品安全快速检测试剂盒研制开发的转制民营高科技企业,曾经承担过多项“八五”、“九五”、“十五”国家重大课题研究,现公司研制的主要产品有黄曲霉毒素B1快速检测试剂盒、罂粟碱酶联免疫检测试剂盒、盐酸克伦特罗(瘦肉精)酶联免疫检测试剂盒,磺胺二甲嘧啶酶联免疫检测试剂盒等。

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  • 简介:快速消费品行业,随着市场竞争的日趋激烈,消费者需求的愈加多样化,制造商靠一两个拳头产品打天下的时代早已一去不复返。据了解,从20世纪80年代中期开始,制造型企业的发展模式就从大生产模式转向新产品模式。虽然现在已经发展到广告模式、促销模式、终端模式,但保持新产品的不断推出面市已是制造商行销战略的基本之道,而且新产品的推出速度和频率亦是越来越快。

  • 标签: 消费品 20世纪80年代 产品模式 危机 消费者需求 制造型企业
  • 简介:斗式提升机是专门用于连续垂直输送的一类设备,在粮食、油脂、饲料等工厂中使用极为普遍,在其它的化工、食品、建材、矿冶等工厂中使用也很广泛。其牵引构件有带式的和链式的两类,粮食工厂中一般采用的是带式的牵引构件。

  • 标签: 斗式提升机 粮食工厂 牵引构件 垂直输送 带式
  • 简介:将分光光度法和流动注射技术联用,建立了一种可用于在线快速检测环境水样中痕量Zn(Ⅱ)的新方法。通过实验优化了锌-PAN-吐温80-四硼酸钠显色体系及分析流路。在优化条件下,锌离子在5-400μg·L^-1范围内具有良好的线性(相关系数r=0.9998),检出限为1.3μg·L^-1,相对标准偏差(RSD)为1.24%(20μg·L^-1Zn离子,n=15),采样频率为24个样/h。应用于环境水样中Zn(Ⅱ)的测定,回收率在93.5%~104.0%之间。该方法具有仪器简便、方法简单、测量快速、灵敏度较高、准确度较好、线性范围较宽等特点,适用于环境水样中锌离子的检测。

  • 标签: Zn(Ⅱ) 流动注射 分光光度法 环境水样
  • 简介:混合实验仪(Mixolab)是一种可以同时对小麦粉中面筋的强度和淀粉的糊化等特性进行研究的仪器.利用混合实验仪测定了50份小麦样品籽粒全粉(简称全麦粉)的综合流变学特性,并与相应的小麦粉样品粉质仪、拉伸仪的测定结果对比.

  • 标签: 小麦样品 实验仪 品质指标 快速检测 混合 流变学特性
  • 简介:在酒水行业深度调整期,这家成立不到一年的公司只用了短短3个月时间就实现销售额1000万!不仅如此,这家公司还在1919酒类直供平台上供应了两款葡萄酒产品,上线仅两个月就被卖到断货,成为1919众多产品中的热销爆款之一,它就是成都奥德酒业有限公司(以下简称奥德酒业)。

  • 标签: 销售额 酒产品 水行业 多产品 酒业 酒类
  • 简介:随着人们生活水平的提高,食品安全问题越来越受到人们的重视,其中微生物对食品的污染问题也相应地备受关注,在食品生产、加工、储存、运输、销售等各个环节中都有污染微生物的可能。一旦污染,微生物将大量繁殖而引起食品腐败变质,或导致食源性感染和食物中毒。所以,探讨食品安全检测中微生物的快速检测方法显得尤为重要,以下浅析目前常用的几种食品微生物快速检测方法。

  • 标签: 食品安全问题 快速检测方法 污染微生物 食品安全检测 污染问题 食品微生物