简介：笔者注意到。最近几年国内乳品行业和媒体都喜欢把国产乳制品与“洋”乳制品进行对比，并带有强烈的民族主义的色彩。国内乳品企业出了问题，就会言之国外乳企也常常出现类似问题；而洋奶粉等国外乳制品出了问题，也盯着不放，并有幸灾乐祸的感觉，并称国产奶粉一样值得信赖，老外的东西也好不到哪里去；国产乳制品出现了信任危机，洋奶粉一枝独秀的时候，我们又称话语权被剥夺，产业危机来临。总之国产乳业的任何发展与困惑，问题与提升，都会与洋品牌对比一番。实际上。这就是民族产业的不自信．面对国外乳制品的发展态势心存妒忌和不平衡。什么事情都拿来对比。实际上差距之大。我们自己都必须承认。

简介：动态影响矢量法是一种确定长轴类回转构件不平衡量的简捷而有效的方法。其基本原理是将回转构件的未知不平衡量等效地转换在两个已知平面上，利用轴承座的振动Ｖ（１０）和Ｖ（２０）与该等效不平衡量Ｕ１和Ｕ２之间的关系式Ｖ（１０）＝Ｒ（１１）Ｕ１＋Ｒ（１２）Ｕ２Ｖ（２０）＝Ｒ（２１）Ｕ１＋Ｒ（２２）Ｕ２通过几次试验确定出动态影响矢量Ｒ（ｉｊ），从而求出该回转构件的等效不平衡量大小和方向。此法的最大特点是把刀辊动平衡问题转化成其轴承座振动的测试，因而动平衡工作可直接在生产现场进行，也不必撤卸刀辊。

简介：用户在电商平台购买商品的时候,其他用户对相关商品的评论起着重要引导作用。出于影响用户购买倾向等目的,部分商家在电商平台存在恶意刷评论的行为。已有的垃圾评论识别研究重点从用户的购买行为等方面进行数据挖掘,目前还没有研究人员从中文电商平台的垃圾评论内容角度展开研究。从国内某一知名电商平台抓取相关数据,根据行为模式确定强疑似垃圾评论;针对搜集的数据集内存在的类不平衡问题和维度灾难问题,设计出了一种两阶段垃圾评论检测方法。实证研究表明,该方法构建的模型相对于仅考虑类不平衡或仅考虑维数灾难的基准方法,具有更好的分类效果。

简介：啤酒厂糖化工序的热能消耗约占整个厂热能消耗的50％。本文通过一个典型的60千升／批次麦汁糖化设备为例，分析糖化工序的蒸汽消耗状况。一、工艺条件糖化设备采用六器组，8批次／天～10批次／天；麦汁浓度12°P；大米、麦芽采用湿粉碎；糖化、糊化采用底部进料；麦汁煮沸采用低压动态工艺；回收煮沸产生的二次蒸汽，用以预热从暂存槽到煮沸锅的麦汁。

简介：一、健康饮食，均衡为要在现代生命科学的揭示下．人类健康的观念正在不断地进化。然而对于赖以生存的基本要素——食品与营养的研究已进入从微分子入手的深层次揭示。虽然到目前为止，以分子学而言，人体代谢能的消耗、补充，依靠四大主要的营养要素在起关键的作用，但要区别哪些食品中所含有的特殊成份在对健康有特殊支持，尚没有一个绝对的定论。

简介：采用氨基酸、多肽(特别是含硫物)与还原糖进行美拉德反应制备牛肉香精,并对反应条件的各因素如反应时间、反应温度等进行了研究.

简介：利用热重分析法和实验室自行设计的静态热解炉对脱墨污泥的热解行为及热裂解特性进行了研究,探讨了不同升温速率对脱墨污泥热解反应特性的影响,并根据微分热重曲线建立了动力学模型,计算热解反应的动力学参数。结果表明,脱墨污泥的热失重过程可分为水分析出、挥发物质析出、固定碳燃尽和碳酸钙热分解4个阶段,其热解反应动力学为3个三级反应。从利用电子探针显微技术、气相色谱和傅里叶红外分析方法对热裂解产物进行表征的结果来看,造纸脱墨污泥具有很好的资源化综合利用前景。

简介：研制了不浸酸铬鞣剂C-2000,皮在软化后直接用其进行鞣制,成革粒面紧实,但柔软度稍差.为使该鞣剂适用于轻革生产中,对不浸酸铬鞣工艺平衡进行了探讨.采用加强复灰的方法,平衡浸酸工序对胶原纤维的作用,并研究两者之间的关系.研究发现:加强复灰5～6h后,用C-2000进行鞣制,成革柔软性、面积变化与常规鞣制相当,抗张强度和撕裂强度比常规鞣制略高.

简介：毛刷滚筒是轧花机、皮棉清理机和剥绒机等棉花加工机械的重要组成部件,是棉花加工企业检修、使用和维护的主要对象之一,也是决定棉花加工机械是否振动的最主要因素.所以它的装配质量优劣将直接影响棉花加工机械的使用性能和寿命,装配质量优劣的一个最主要指标是平衡等级(包括静平衡和动平衡).棉机制造企业拥有先进的动平衡仪,所以新购进的棉花加工机械动平衡能够得以保证.棉花加工企业在没有动平衡仪的条件下,如何保证毛刷滚筒的装配质量,特别是动平衡等级呢?笔者根据动平衡理论和多年经验总结出一套行之有效的方法,希望与各位同仁共享.

简介：进入9月，受奥运等多重因素影响的广州皮草生产和销售开始预热。笔者日前走访了广州流花皮革交易市场，发现来市场采购、进货的客户明显增多，其中有来自黑龙江、哈尔滨、沈阳、大连、北京、成都、武汉、株洲、南京、上海、乌鲁木齐等国内的客户，还有来自韩国、日本和部分西欧的客户。

简介：0　前言随着社会的飞速发展,人民生活水平的日益提高,食品的品种、品质、风味、口感、营养成分等日益被消费者所关注。为满足人们的生活需求,近年来食品冷加工技术飞速发展,大大丰富了老百姓的“菜篮子”。随之,食品冷藏链中解冻这一环节也受到部分企业,特别是冻品深加工企业的重视。解冻,是冻结的逆过程,是将冻结中形成的冰晶融化成水。在传统的解冻方法中,如空气解冻(静止空气、流动空气、加湿空气、加压空气等)、清水解冻(静止水、流动水、喷淋水)、真空低温解冻、溶液浸渍解冻(盐水溶液、乙二醇等)等,冻品均处在温度比它高的介质中,介质能量传递给食品,表层的冰首先融化,之后逐步向中

简介：应用热分析法研究造纸厂树皮废渣的热分解过程。通过对热重曲线(TG)和差热曲线(DTA)的解析，可知树皮发热值和炭化物得率比木材高，树皮添加碑酸制取活性炭的活化过程的热化学变化动态与木材相似，为树皮的热化学加工的合理利用提供实验依据。

简介：不管业外资本进入的最终目标是追求短期还是长期利润。这都是市场经济体系下的一个正常的商业行为。

简介：肥胖、食盐量过高、饮酒过度、寒冷及缺乏运动已成为诱发高血压病的主要因素．并将进一步引发各种心血管疾病。对心血管疾病一定要注意平时的预防和控制。最好的办法就是膳食平衡和适量运动，并且保持一个良好的心理状态．劳逸结合、心情放松，方可达到有效的预防作用。

简介：宫喜德总裁给中轻合力公司的贺信尊敬的王欣总经理：喜闻中国联合装备集团公司与慕尼黑国际博览集团将在今后共同举办中国国际啤酒饮料制造技术及设备展览会，我谨代表德国克朗斯公司向您们表示由衷的祝贺。

简介：作为五粮液集团旗下的五大白酒战略品牌之一，五粮醇2013年的整体体量达到了17亿元左右．其中，西南地区的销售增长达20％。2014年初，五粮液集团对五粮醇表现出乐观的预期，将其销量目标定为20亿元。

简介：分析了车间空气热平衡及其意义。在小麦制粉车间，进风、排风进行的热交换是车间热量变化的主要影响因素。设置车间机械通风系统，可在夏季满足∑Qd〈∑Qs状态，冬季满足∑Qd=∑Qs状态，只有这样小麦制粉车间才能基本达到热平衡和一定洁净度要求。

简介：用热重分析法研究了从黑液中提取碱木素的热解行为及其动力学规律，并分析了碱木素在不同升温速率下的热解特性。结果表明，碱木素的非等温失重过程由脱水、保持、剧烈失重和缓慢失重4个阶段组成，其热解的主要阶段大约在250～500％，热解开始较早且持续的时间较长，热解后残余物的质量分数高达30％；根据Coats—Redfem法可描述热解过程并计算出样品在不同升温速率下的热解动力学参数。

简介：啤酒的焦糊口味与糖化过程热负荷有很大的关系，高的热负荷意味着啤酒老化的前驱体物质数量多，会给麦汁和啤酒带来焦糊口味，不利于啤酒的口味稳定性。品尝定性麦汁和啤酒的焦糊口味，需要经过专业的培训，且主观性较大。而如何量化麦汁制备过程中的热负荷，目前的方法主要是检测麦汁或啤酒的TBZ、5-羟甲基糠醛等指示性指标。

简介：2003～2004年间中国非织造行业中发生了一轮竞上水刺生产线的热潮，到2004年年底全国拥有的水刺生产线达到81条，总生产能力达到13万t左右，产量达5．4万t，比2003年增长了50％。