简介：高职院校的生物实验室是教学和科研的重要场所,是生物学科建设的基础。为了使高职院校的生物实验室稳定、有序的运转,学校应该加强实验室人员、制度、教学、仪器、安全等方面的管理,确保生物实验室的正常使用。

简介：微生物学是现代生命科学及其相关专业的一门必修课，具有很强应用性和实践性。传统的微生物学实验教学模式难以适应创新型人才培养的要求。本文在剖析传统教学方法存在问题的基础上，从系统性地设计实验内容、开设创新型实验项目和改革实验成绩考核方法等方面探讨新的实验教学模式。

简介：工业微生物育种是运用遗传学原理和技术对某种具有特定生产目的的菌株进行改造，去除不良性质，增加有益新性状，以提高产品的产量和质量的一种育种方法。工业微生物的育种技术已从常规的突变和筛选技术发展到基因诱变、基因重组和基因工程等，育种技术的不断成熟，大大提高了微生物的育种效果。

简介：通过自然分离、人工选育或基因工程构建得到的微生物种系,是生物学研究的常用材料以及工业生产的重要原料,保持微生物种系的稳定是保证后续实验和生产顺利进行的前提,因此微生物菌种的保藏是微生物研究的一项重要课题。介绍了几种常见微生物菌种的保藏方法并阐述了它们的优缺点。

简介：

简介：

简介：本文就蛋氨酸在反刍动物瘤胃内代谢的情况、生理营养功能以及提高其在反刍动物消化道内利用率的方法等方面做一综述。

简介：

简介：嗜冷微生物是一类适合在低温环境中生活的极端微生物。介绍了嗜冷微生物的特性及其对食品加工的利弊。

简介：微生物实验是食品相关专业教学中的一门重要课程,可以加深学生对理论知识的理解,培养学生的实验技能、动手能力和发散思维。但是在实验教学的过程中仍然存在一些问题,就实验教学内容和实验教学方法进行研究探索。

简介：以培养学生独立思考能力为指导思想,针对传统食品微生物实验教学中的不足,从传统教学模式的改变、引导学生、吸引学生、提升实验课程地位和调整实验课程设置5个方面,对实验课程进行改革。食品微生物实验改革使学生的独立思考能力得到了良好的训练,同时也加强了学生的实践能力、创新能力、就业能力和创业能力的培育,为食品行业的快速发展服务。

简介：单宁酶是生物体内重要的酶,广泛地分布在植物、动物和微生物中.单宁酶自发现以来就获得了极大的关注,并广泛应用于食品、饲料、医药、饮料、酿酒、制革、化工等行业.单宁酶即单宁酰基水解酶,可水解鞣质的酯键,产生没食子酸、没食子酯葡萄糖.综述了单宁酶的微生物来源、发酵条件、纯化方法和酶生物技术进展.

简介：

简介：鱼虾蟹贝类像陆生动物一样，当生命活动停止，失去生命活力而死亡的时候，躯体便开始变得僵硬，体内的各种酶继续作用，肌肉、内脏组织进行自行分解，同时，鱼虾蟹贝体上的各种细菌也趁机体失去兔疫抗体而大量生长繁殖，使身体僵硬的鱼虾蟹贝被细菌分解，出现腐败变质，发出异常的臭气。纲茵微生物这种分解作用，

简介：微生物转化具有高效、专一、可调节等特点,广泛地被用于清除工业和生活上产生的各种污染物、食品生产加工、生物技术制药、化妆品研发、开发新能源等领域。本文介绍了微生物转化的相关研究及其应用。

简介：微生物饲料添加剂是指通过利用微生物对宿主肠道微生物区系的调节而发挥作用的饲料添加剂，是由许多微生物及其代谢物构成，可以直接饲喂动物的活菌制剂，它既有无副作用、无残留污染、不产生抗药性等特点，也具有抗病、治病、促生长等多种功能。微生物饲料添加剂产品的发展速度很快，目前已经开发出上百种微生物饲料添加剂产品。微生物饲料添加剂根据菌种来源，可分为乳酸菌发酵饲料添加剂、芽孢菌饲料添加剂和酵母菌饲料添加剂；根据菌种的多少可分为单一菌属微生物饲料添加剂和复合菌属微生物饲料添加剂；根据其作用可分为微生物生长促进剂和益生素；根据微生物饲料添加剂的产品形式和作用可分为活菌制剂、灭活菌制剂和酵母培养物。

简介：本文通过对有益微生物在水产养殖应用中的种类、作用机理、使用方法、效果及其应用中应该注意的问题、应用前景等方面简单叙述了有益微生物在水产养殖中的应用情况。

简介：开展南美白对虾、牡蛎、马氏珍珠贝等水产养殖主导品种的专门化品系培育、杂交配套研究，建立杂交配套繁育技术体系；开展抗病力强、繁殖力高、品质优、产量高等数量性状多基因聚合育种，以及细胞工程育种技术的研究。

简介：

简介：随着我国规模化养殖业的迅猛发展，在生产效率提高的同时，也带来了粪便和污水的大量排放，造成了环境的污染。据统计，一个年出栏万头生猪的大型集约化猪场，每天排污量可达100～150t，严重污染了大气和地下水质。在许多省份和地区，畜禽排污已大大超过了人生活的排污量，环境压力巨大。当前的粪便处理技术中，堆肥发酵和晒粪方式占用土地，沼气发酵具有季节局限性，好氧发酵烘干技术成本较高，实际利用中均有一定的局限性。