简介：

简介：沙棘纯果是沙棘果加工工艺中的一道关键工序.采用速冻方式,解决沙棘果难与枝条脱落、分离以及保鲜贮藏问题,并进一步探讨该项技术的可行性.

简介：阐述了影响速冻水饺品质的因素，包括原料、添加剂的使用、速冻工艺和储藏温度等。通过适当调整食品中各成分含量和存在的状态，可以改变食品的玻璃化转变温度，减缓食品内部的变化，提高保存过程中的质量。

简介：为适应速冻食品消费发展的新趋势,特介绍以南瓜为主原料,辅以其它天然配料,经科学技术加工成不含色素及防腐剂的速冻南瓜饼,经油煎后集色、香、味、营养于一体,成为口感甜糯,组织细腻,风味独特,别具一格,老少皆宜的佐餐食品.

简介：研究了中式菜肴宫保鸡丁的加工工艺,通过单因素试验研究鸡脯肉、黄瓜、胡萝卜处理条件对宫保鸡丁感官品质的影响,采用正交组合设计优化宫保鸡丁加工工艺。结果表明,鸡脯肉100℃油炸60s,黄瓜110℃油炸20s,胡萝卜110℃油炸50s,鸡脯肉、黄瓜、胡萝卜以一定的比例混合加热,加入其他辅料,然后速冻,产品微波解冻时间为6min。

简介：<正>水果有雌雄之分吗?上海农科院的专家说:没有。市场上,被误认为有雌雄差异的水果还真不少,桔子尤为明显。一些家庭主妇购买水果时,对个大、蒂尖、皮厚的桔子常常弃之一边;她们爱挑的是“雌”桔子:个头中小,蒂部凹平,表面光滑,果皮较薄,这样的桔子味道确属上乘。其实,水果是雌雄同株植物,雌花经授粉后子房开始膨胀,雄花凋零不结果实。水果出

简介：英国华威大学的研究人员发现，将红葡萄和甜橙籽中发现的两种化合物结合起来，可以改善糖尿病患者健康，减少肥胖和心脏病发生。

简介：水果含有我们身体所必须的维生素和丰富的微量元素以及纤维素,有着减缓衰老、降血压、减肥瘦身、明目、抗癌、降低胆固醇等保健作用。色彩鲜艳、光亮美丽的水果通常更能获得消费者的青睐,所以现在很多不良商家为了迎合消费者,对一些水果进行＂易容＂,让水果看起来更光鲜亮丽。但是食用这些被美化加工过的水果,往往是对健康有害的。怎样才能既吃得健康又放心呢？下面记者教大家一些小窍门,一起来识破这些水果的＂易容术＂。秘术一：打蜡。

简介：

简介：年产水果43万吨的广西恭城瑶族自治县，利用中国与东盟日益密切的关系，在扩大国内市场的同时，不断开拓越南、马来西亚、新加坡等东盟国家的市场，从去年冬天至现在，出口东南亚的水果已超过5000吨。

简介：1.保存叶菜类最重要的就是保留水分,同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸,在叶片上喷点水,然后用报纸包起来,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延长保存时间,留住新鲜。2.生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色,可将菜心摘除,然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分,等到纸巾较干时将其取出,再将生菜放入保鲜袋中冷藏。

简介：2007年巴西水果出口额达到6．42亿美元，比2006年增长34％；水果出口量91．8万t，同比增长14％。预计2008年巴西水果出口量可达100万t。近年来，巴西水果出口市场不断扩大，目前已达50多个国家和地区。2007年巴西连续第9年实现水果贸易顺差4．3亿美元，同比增长44％。

简介：1基本情况橄榄系杜英科,原产斯里兰卡、印度.我国广东、广西、海南等省均有引种.果实可鲜食,作凉果和蜜饯.种仁称榄仁,可炒食或榨油.

简介：

简介：

简介：实现对速冻马蹄产品流通环节的质量安全追溯，是适应相关法律法规及国内外贸易的要求，目的是规范企业生产管理，提高消费者最终知情权，利于政府监管部门加强管理；在实施HACCP管理体系的基础上，研究分析速冻马蹄生产与流通环节所涉及的要素，找出速冻马蹄产品质量安全的关键要素，构建基于二维码技术的速冻马蹄质量安全追溯系统；通过溯源技术与HACCP管理体系相结合，提高了速冻马蹄产品安全生产管理水平，实现了速冻马蹄质量安全溯源，促进了速冻马蹄产业化经营和标准化管理，将原来仅在企业内部可见的食品安全信息通过二维码的形式，向消费者进行公开，让消费者在购买和食用商品时，只要手机上安装有QQ、微信等常用软件，便可以直接扫描产品二维码，直接获得产品详细信息（产品的所有原材料、生产加工、检验检测、仓储、销售等相关真实信息），提升产品信任度，加强产品的市场竞争力。

简介：餐前吃香蕉、红枣香蕉含有很高的钾．对心脏和肌肉的功能有益，同时香蕉可以辅助治疗便秘、小儿腹泻等．适合餐前食用。红枣含有大量维生素C，故有“天然维生素C丸”之美称，餐前食用为好。但是胃痛腹胀，消化不良的人要忌食。

简介：经常有一些农民朋友打电话来询问关于贮藏保鲜水果与蔬菜的保鲜剂.现针对上述问题,笔者归纳为以下3个方面.

简介：据阿根廷农业部门的统计，2008年1—5月，阿根廷鲜品出口量达86．98万t，出口额6．69亿美元，与去年同期相比分别增长5％和36％。

简介：<正>如果稍加注意,人们就不难发现,水果的味道怎么不如以前了呢?为了弄清这个问题,笔者曾向果树专家请教。专家认为,目前各水果产区普遍出现了果树品种和果品质量明显退化问题。专家说,以桃子为例,味道下降的根本原因是品种退化。这是由于多代无性繁殖过程,其花、草、林木体内的生物病毒由于昆虫的传播乘虚而入,病毒经过长时间的“潜