简介:蔬菜是人类摄取维生素的主要来源,使冻蔬菜是将新鲜蔬菜适当加工后进行迅速低温冻结,以达到长期保鲜之目的。速冻蔬菜加工在冷冻食品工业中占有重要的地位,是冷冻食品四大类品种之一。我国速冻蔬菜生产成本较低,国际市场需求渐旺,目前速冻蔬菜主要用于出口创汇且前景乐观。日本是世界上速冻蔬菜的主要消费国之一,年需求量在100万t左右,1993年进口蔬菜65万t,其中速冻蔬菜达43万t,我国从1992年起已成为日本最大的蔬菜供应国,1994年出口到日本的速冻蔬菜数量占日本当年进口总量的39.2%。我国生产的速冻除出口到日本外,还销往韩国、东南亚及欧美国家。速冻芋仔是我国出口数量最多的蔬菜品种之一,在国际市场上有一的声誉,但由于包装质量较差,产品质量不稳定,供货不及时等原因,产品被外商压价及其它经济合同纠纷时有发生,这些问题在我国速冻蔬菜加工行业的普遍存在。如解决不好,势必会制约我国速冻蔬菜出口加工业的发展。当务之急,一是改进包装质量,二是改进管理方式,三是提高并稳定产品质量。
简介:本刊讯:国家认证认可监督管理委员会日前要求各地进出境检验检疫部门对出口禽肉加工厂和出口禽类养殖场进行全面检查,确保出口禽肉产品食用安全。对于出口禽肉加工厂,检验检疫部门将重点检查企业周围50公里内是否存在禽流感疫情,以及该企业是否建立了可靠的防疫检疫体系,对原料供应、生产加工、出口检验等环节能否进行有效监管等。对于活禽养殖场,除了要求半年内50公里范围没有禽流感疫情发生外,养殖场还必须在出口禽肉注册企业直接管理下,由生产加工企业统一供应疫苗和饲料以及药物,养殖场门口应设有隔离、消毒、防止鸟类和鼠类进入的设施等。国家认证认可监督管理委员会要求对不符合规定条件的企业,必须限期整改,整改后仍然达不到要求或存在重大安全卫生问题的,将取消其出口注册资格。禽类加工和出口企业面临全面检查@甄云肖