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简介：<正>做饭时,我们习惯把玉米油随手放在灶台边。用着用着,却突然发现油变成红色了。这是怎么回事?吃红油,会不会得病?怎么保存,能避免油变色呢?李广萍国家高级食品检验员国家二级公共营养师玉米油变色,是因为氧化。食用油氧化后,颜色就会变深。除了变色以外,还会酸败,散发哈拉味儿。如果闻到家里的油出现了哈拉味儿,或者出

简介：据《印度时报》12月7日报道，法国梅里埃营养科学生物技术临床研究所的一项最新研究发现，在降低胆固醇水平方面，玉米油比初榨橄榄油更好。

简介：食用油市场掘金，长寿花、西王、福临门、金龙鱼等品牌百花齐放。国产、外资企业食用油各行其道，对于频频刮“涨价风”的花生油而言，玉米油稳中不涨，在占领市场份额上，以退为进，小胜一局。距玉米油大行其道的时间还要多久？玉米油的走势，会像人们追求健康一样，一路朝着最好的方向发展吗？

简介：从安徽工商局了解到，2011年年底，该局在流通环节对食用油开展抽样检验，抽检中，一批次的金龙鱼玉米油被检测出色泽和烟点不合格。

简介：【摘要】：伴随科学技术的发展，人们开始提高生活质量，玉米油作为高质量食用油，在人们日常生活中不可或缺，其含不饱和脂肪酸 ，具有降低人体血液中胆固醇含量的重要作用。本文对玉米油的特性进行了简单论述，同时对制油工艺展开了研究，目的是为推动我国市场经济的发展。

简介：【摘要】：玉米胚芽作为一种优良的油料资源，具有丰富的营养价值，比如，不饱和脂肪酸，只不过脂肪酸构成因品种与产地存在差异，其含量不同，一般情况下，玉米胚芽中油酸占 20.4%-40%，亚油酸占 35%-64%，此外，还含有大量维生素 E。调查显示，玉米胚芽油能有效减少人体胆固醇含量，有益于心脑血管。与此同时，常食用玉米油还有利于延缓衰老，活化细胞。最近几年来，玉米油销量与日俱增，因而，对其生产提出严格要求。以下主要是对玉米油生产中溶剂脱除工艺控制要点进行分析，以便可以为其他油类的生产提供参考。

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简介：作为一种食用保健植物油，目前玉米油的市场需求量正在不断扩大。由于玉米油中所含的脂肪酸多是油酸、亚油酸及亚麻酸等不饱和脂肪酸，很容易被人体吸收。因此用高新技术进行玉米油深加工、开发高附加值精细化学品和安全健康的营养保健品、不仅

简介：摘要随着我国国民经济的飞速发展，人民的生活水平相较于以往的到了很大的提升，人们对于生活必需品的要求也越来越高，传统的玉米油炼油工艺以已很难满足人们的需求，精炼工艺的推广势在必行。本文探究了精炼工艺对玉米油微量成分变化的影响。

简介：摘要：油脂回色为内外因素，如生育酚、金属离子、外部温度、光照等内外因素共同作用导致的油脂体系氧化所致。研究7种油脂在储存过程中颜色变化规律，发现60%油均会发生颜色变深。回色过程中，红值变化幅度较大。目前回色机理尚无明晰，但普遍认为γ-生育酚的氧化产物为引起回色的主要原因，研究发现γ-生育酚的邻醌类衍生物-生育醌红是回色关键物质之一。为进一步探究影响大豆油返酸、返色程度的因素，针对油脂精炼工段的毛油、中和油、脱色油、成品油的返酸、返色程度进行研究，探究了磷脂、残皂、不皂化物、叶绿素等指标对大豆油返酸、返色程度的影响，以期为大豆油生产加工提供参考。

简介：《中外食品》记者：目前市场上各种食用油令人眼花缭乱，而玉米油却脱颖而出，和传统食用油相比，您认为玉米油有着怎样的自身优势？周丽凤：玉米油是一种优质的食用植物油，含有86％的不饱和脂肪酸，其中56％是亚油酸，同时含有丰富的维生素E、谷固醇及磷脂。

简介：摘要：油脂精炼是玉米油加工过程中的主要工序，对玉米油的加工制造有很大的影响。在实际的玉米油提炼过程中，大多都是直接采用玉米油为主要的原料，进而进行中和、脱色、脱蜡、脱臭等综合处理，并以此达到对玉米油营养品质的改善。而精炼后玉米油的生产过程中，不但会危害到玉米油的养分指标，而且会导致玉米油质量显著降低的现象。本文探讨了精炼工艺条件对玉米油品质的影响进行了探讨，并提出了一定的优化措施。

简介：<正>高油玉米是一种人工杂交品种。中国农业大学教授于1983年最早在国内主持开展这项工作,并培育出一系列高油玉米品种。由于美国1989年购买了全部种质资源的独家使用权,其他国家就不允许再介入该研究领域,全世界只有中国和美国拥有该系列品种,极具推广价值。

简介：摘要高油玉米是指籽粒含油量比普通玉米高出50%以上的一种特殊玉米类型。高油玉米所含蛋白质、氨基酸和热值均较高，可以作营养食品加工，也可作为工业原料和优质高效饲料，在各领域具有广阔的发展前景。

简介：摘要高油玉米是人工创造的一种新型玉米，本文通过对高油玉米发展现状、种植、利用价值及存在问题综合分析后认为，高油玉米完全可以代替普通玉米推广应用，且其发展前途十分光明。

简介：武汉市蔡甸区渔樵农机服务专业合作社于2008年8月注册成立，是一个覆盖全乡的区域性合作社，消泗乡主要种植品种为玉米、大小麦和黄豆、油菜等粮食和经济作物，合作社主要提供机械耕整、机械播种、机械收割、秸秆还田等农机作业服务。合作社现有社员90人，拥有农业机械91台（套），其中大中型拖拉机52台（套），联合收割机39台，

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