简介：以食品营养与检测专业为例,探讨了高职食品专业开展创业教育的必要性。要做好高职食品专业的创业教育,应采取如下措施：积极争取学校对本专业创业教育的支持;结合学生创业教育,调整专业人才培养方案;增加创业实践机会,提供良好的创业教育实践条件;加强创业教育师资队伍建设,建立创业导师制度等。

简介：摘要从分析高职院校食品专业人才培养的缺陷和食品工业发展对人才的需求入手，指出了高职院校食品专业教学中存在的问题，提出从教学方法设计、实践教学模式改革、双师型师资队伍建设、完善实践教学考核制度方面加大改革力度，以满足食品工业快速发展对高素质技能人才的需要。

简介：培养高素质、技能型的人才是高职高专院校办学的培养目标，突出对学生实践能力的培养是高职高专教育的特色。学生在大型食品企业的顶岗实习，会更加明确理论知识与实际相结合的重要性，提高独立解决问题的能力。同时，学生还体会到团队精神在企业管理中的重要性，理解企业文化的内涵以及在企业管理中的作用，这对增强学生的社会生存能力，提升自我价值，树立正确的人生观，有着非常重要的意义。

简介：摘要:长期以来，作为培养技能人才的重要基地，高职院校的食品专业人才对促进整个食品行业的发展有着不容忽视的作用。随着目前市场的需求日益增加，传统的食品专业人才培训模式存在一些“短板”。为破解企业用工难、用工贵的问题，为达到职业教育的学生理论联系实际目的，所以开展校企合作。本文从食品专业校企合作人才培养的意义及面临的实际问题入手，研究相关对策，进一步提高高职院校人才培养效率，同时实现校企、学生和企业的双赢。

简介：摘要:长期以来，作为培养技能人才的重要基地，高职院校的食品专业人才对促进整个食品行业的发展有着不容忽视的作用。随着目前市场的需求日益增加，传统的食品专业人才培训模式存在一些“短板”。为破解企业用工难、用工贵的问题，为达到职业教育的学生理论联系实际目的，所以开展校企合作。本文从食品专业校企合作人才培养的意义及面临的实际问题入手，研究相关对策，进一步提高高职院校人才培养效率，同时实现校企、学生和企业的双赢。

简介：食品包装技术是高职食品营养与检测专业的一门专业限选课.针对食品包装技术课程特点,以激发学生的学习兴趣和热情、提高学生的专业素质为方向,从科学安排教学内容、改进教学方法和手段、完善课程考核评价等方面进行了探索式研究和实践.

简介：从专业课教师的角度，对高职院校食品专业职业指导的意义、开展模式、师资队伍的建设及校企合作的作用进行思考，认识到职业指导将有助于引导学生处理好理想与现实、个人价值与社会需要之间的关系，帮助学生最终找到适合自己的位置，成为社会需要的合格人才。

简介：摘要现代学徒制是将传统的学徒培训与现代学校教育思想结合的一种企业与学校合作的职业教育制度。将现代学徒制运用于教学改革，可以使学生学习兴趣和职业能力都明显得到提高。因此，高职学校在进行关于食品专业教学开展当中，一定要不断地提升实用性和技术性，从而满足社会对人才的实际需求。本文主要对现代学徒制在食品专业中的应用进行了分析，希望为现代人才的专业培养提供一些更加有益的建议。

简介：通过对高职食品专业人才需求和教学方法现状分析,对目前适合于食品专业的教学模式和教学方法进行探索和创新。结果表明,新的教学方法可以激发食品专业学生的学习积极性和动手操作能力,提高了食品专业毕业生的综合素质,教学效果显著提高。

简介：摘要现代学徒制是将传统的学徒培训与现代学校教育思想结合的一种企业与学校合作的职业教育制度。将现代学徒制运用于教学改革，可以使学生学习兴趣和职业能力都明显得到提高。因此，高职学校在进行关于食品专业教学开展当中，一定要不断地提升实用性和技术性，从而满足社会对人才的实际需求。本文主要对现代学徒制在食品专业中的应用进行了分析，希望为现代人才的专业培养提供一些更加有益的建议。

简介：

简介：从影响食品专业校内实训基地的显性环境与隐性环境因素分析入手,提出从实训基地的外界物质环境的布局开始,走实训教学与生产性实训相结合的产学结合模式,进行实训教学模式的创新,以＂满足企业所需,够企业所用＂的标准进行新课程开发,并在整个实训教学过程中进行教法与学法的改革与创新等几方面构建实训基地的职业环境,最终营造出具有浓郁工作实境的食品专业校内实训基地。

简介：摘要：为了明确课程体系建设的内在要求，探索课程建设的可行途径。通过对企业专业需求的分析，建立相对完善的专业课程体系，必须基于社会对人才素养的要求和管理学习的有效措施。创新教学通过产学相结合、项目导向教育和信息化教育来完成，根据社会的实际需要，为学生调整与各类基础工作相适应的课程。创建高质量、特色课程，提高毕业生的社会竞争力。只有结合社会需求，明确高职院校的教学特点和功能教学理念，才能培养出能高素质、受企业青睐的专业技术人才。

简介：摘要:随着时间的推移,对学生的实践和创新能力以及学校教学提出了越来越高的要求。在多元化的现代,自身技术的重要性不容小觑。目前,企业对从业人员的需求很大。因此,学校需要促进教学与实践相结合的教学模式,在学校的教学过程中,必须特别注意加强创新精神和创新能力。目前,学校教学的首要任务是集中培养学生的技能和创造性思维,从而向学生灌输技能。而食品加工技术专业的实践改革应先从学校教学改革入手。

简介：摘要：新时代背景下高职职业教育改革俨然已经成为重要课题，党和国家提出要以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，把职业教育摆在教育改革创新和经济社会发展中更加突出位置。高职食品专业作为高职职业教育中的热门专业就更要顺应当合国际的要求，根据自身情况不断的创新教育发展方式。本文笔者从“立德树人、工学结合、社会服务、深化改革”四点出发，对高职食品专业教学改革进行初步的分析与探讨。

简介：摘要：随着我国社会经济的快速发展，人们的生活水平得到了全面提升，食品安全与营养健康逐渐成为社会各界关注的重点话题。高职烹饪专业是培养烹饪人才的重要基地，其中的食品营养学课程教学的整体质量，在一定程度上关系到烹饪人才的专业素养以及未来烹饪行业的发展，因此，针对高职烹饪专业食品营养学课程教学改革具有重要意义。科学合理的教学改革能够极大程度上推动烹饪专业课程教学的发展，在提升学生专业素养的同时，培养学生的社会责任感。

简介：摘要：在知识经济、新一轮科技和产业革命蓬勃发展的新形势下，我国传统的高等职业教育在很大程度上不能适应和引领新经济的发展需求。根据目前的食品类专业的教学情况，要对高职学生的实际学习情况进行分析，探索食品工艺课程的教学改革路径，从而使他们更好地提升在《食物工艺学》等专业课程中的实际操作技能。在此基础上，本文依据学生的实际学习情况，对高职院校《食品工艺学》实践教学方式进行变革路径探索。

简介：

简介：介绍了无机及分析化学的课程特点、授课现状，及教学内容和教学方法上的改革实践，提出了在教学内容和教学方法上的改革与探索的想法。

简介：随着现代食品产业的发展,社会对食品专业人才质量要求越来越高,而高职院校的食品专业,成了输送食品行业技能型人才的主要基地,也因该行业的特殊性,对学生的职业道德提出了较高的要求。如何在食品专业教学中贯穿职业道德教育,提高高职院校食品专业学生的职业道德素养,为提高食品专业学生职业道德水平提供行之有效的教学参考,是需要我们教师认真探讨的一个课题。