简介:分析了不同品牌酱类产品的理化指标,选取有代表性的样品作为研究对象,根据Arrhenius和ASLT理论,采用保温加速试验,将目标酱在50℃保温,模拟正常储存条件下各项指标的变化,分析其在货架期的变化趋势,研究发现:酱在保温过程中由于美拉德反应,导致总酸明显升高,氨基态氮下降,产生CO2气体等现象,而酱中的还原糖并没有显著降低,经验证证实,是由于美拉德反应导致了酱的pH缓慢降低,在低pH条件下,酱中的白糖逐步分解为还原糖,反而使体系中的还原糖水平保持在一个高的水平,进一步促进美拉德反应的进行,虽然少量的Na2SO3和CaCl2,可以明显的抑制美拉德反应的速度,但为了保证酱的食品安全,最好采用纯天然的含有抑制剂的原料来控制酱的美拉德反应。
简介:摘要目的研究循证药学对药剂不良反应(ADR)的应用价值。方法对2011年1月-2012年7月在我院就诊的的根据患者的性别以及年龄和给药途径还有ADR所涉及的药品的种类和其所累及的系统、器官的临床表现进行回顾性分析。取其中符合条件的抗感染药物导致的ADR患者128例做为研究对象。将患者均分为A、B两组A组为研究组64例运用循证药学模式按要求制定用药方案,对照组64例按照普外科常规用药模式进行治疗,进行一周的观察分析,比较两组不良反应所持续的时间。并对循证药学在药剂不良反应(ADR)上的应用价值进行分析。结果A组不良反应全身损害人数明显少于B组。结论在临床上应用循证药学可有效的降低不良反应影响和所持续的时间,对提高治疗效果以及治愈率有很大的意义。
简介:摘要目的对非甾体类抗炎药的不良反应分析。方法根据我院2008年3月至2011年6月3年间NSAIDS的总用药频度进行不良反应分析。非甾体类抗炎药(NSAIDS)因具有解热、镇痛、抗炎、抗风湿、抗凝等作用,临床上已广泛用于各种骨关节炎、类风湿性关节炎和多种免疫功能紊乱的炎性疾病以及各种疼痛症状的缓解等的治疗。其不良反应也呈增多的趋势,在治疗风湿性关节炎或骨关节炎、预防心肌梗死、动脉血栓、动脉粥样硬化等的医源性使用中,约有30%治疗有胃肠道不良反应,而国内报道NSAIDS诱发的上消化道出血占总上消化道出血患者的15%—25%。目前,我国每年大约有4000多万的骨关节患者,因此,合理使用NSAIDS是十分必要的。本文对我院2008年3月—2011年6月3年间的NSAIDS的临床应用情况分析,作如下报道,为临床合理用药提供参考。