简介：一天吃够体积相当于十个拳头大小的饭量：一个拳头大小的肉蛋类（相当于2两肉、一个鸡蛋）、两个拳头大小的主食（相当于5两主食,其中粗粮至少1两）、两个拳头大小的豆奶制品、5个拳头大小的蔬菜水果（相当于一斤蔬菜,深色蔬菜要占到一半,半斤水果）、食用油25克、食用盐5克。

简介：夜班护士由于体内生物钟的改变、不规律的生活和休息及需经常参加抢救和护理危重病人,单独处理疑难问题不论在心理上与体力上都须承受较大的压力,生理消耗较大.因此,需要合理安排膳食,改善饮食质量,保证吃好、吃饱,使其每天摄入的能量,足以弥补消耗,夜班护士合理的膳食应具备下列几点:

简介：便秘指由各种病理因素而引发的慢性肠道紊乱问题，对患者生活质量有严重不良影响，可用药物治疗，但伴有潜在副作用，而采用益生菌及膳食纤维也可有效改善便秘。为进一步发挥出益生菌与膳食纤维联合改善便秘的作用，本次研究从益生菌的作用、膳食纤维作用以及两者联合作用方面综述了其改善便秘的机制，以供参考。

简介：摘要：人类社会进入21世纪人们生活水平大幅提高，饮食日趋精细对健康越来越注重，膳食纤维作为功能食品中的一分子其生理功能已经成为食品领域研究的热点，并立为保健食品的功能成分之一。本文对膳食纤维的提取工艺进行了综述，以其对膳食纤维的研究提供参考。

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简介：摘 要：目的 立足孕妇孕产期生理特点，观察年孕妇的营养膳食指导检测方法和效果。方法 观察2019年1月至2021年6月妇产科建档随访孕妇100名，均实施营养膳食干预措施，对比措施实施前后的营养知识知晓率，以及膳食控制有效率、妊娠营养相关疾病情况之间差异。结果 妇产科建档随访孕妇100名整体营养膳食干预有效率为96.0%，；实施孕妇膳食后，膳食控制有效率、妊娠营养相关疾病情况，相比于营养膳食干预前，具有显著统计学差异（P

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简介：摘要目的分析检后健康管理中膳食指导的应用研究效果。方法在2017年2月份到2018年2月份，体检科随机抽取体检客户以及接受过膳食指导的客户，予以问卷调查分析，所有调查分数为300份。结果人们对饮食保健缺乏足够的认知，很少有专业的营养师做膳食指导,存在很多错误的营养观念和饮食习惯。结论目前人群的饮食现状仍然不容乐观,需要更广泛的健康知识宣教和指导。

简介：【摘要】目的：分析检后健康管理中膳食指导的应用研究效果。方法：在 2017年 2月份到 2018年 2月份，体检科随机抽取体检客户以及接受过膳食指导的客户，予以问卷调查分析，所有调查分数为 300份。 结果：人们对饮食保健缺乏足够的认知，很少有专业的营养师做膳食指导,存在很多错误的营养观念和饮食习惯。结论：目前人群的饮食现状仍然不容乐观 ,需要更广泛的健康知识宣教和指导。

简介：摘要：近年来，经济快速发展，教育行业越来越受到重视，幼儿园中的食品安全工作被认为是整个园内工作的重中之重，只有保障幼儿的饮食安全，才能保证幼儿在成长发育的过程中摄入足够的营养，在幼儿园食品安全的科学管理工作中，首先需要把好安全观，切实保障食品质量，对食品的采购、储藏等环节都进行严格的监督，同时需要合理搭配食物，保证幼儿膳食营养均衡，制定合理的菜谱。保证幼儿园的食品安全工作高效有序运行，实现营养膳食的健康管理。

简介：摘要目的借助膳食模式分析法，对居民膳食模式和高血压发病之间的关系进行探讨，以供今后参考所用。方法借助多阶段分层随机整群抽样法在2017年1月-9月抽取2个区、8个社区年龄在35岁以上的常住居民，采用问卷调查法了解居民的饮食等一般情况，借助食物频数量表和应用因子分析法创建膳食模式，观察不同高血压和不同膳食模式之间的联系。结果调查2012人患者中有402人确诊为高压患者，所占比重为19.98%，其中男性人数为178人，女性患者为224例，相比之下，差异不明显，没有统计学意义（P>0.05）,高血压和膳食模式有关的三种模式为甜食模式、酒饮料模式和传统健康模式，其中酒饮料模式和甜食模式伴随因子得分等级划分的降低，高血压得病率也逐渐降低，相反传统健康模式得分于此相反，调味品模式和动植物蛋白模式和高血压和膳食模式之间没有关系。结论高血压和膳食模式之间的关系较为紧密，所以在日常生活中人们应养成健康的饮食习惯，可有效预防高血压患者，提高人们的生活质量。

简介：摘要Dariush Mozaffarian及其同事介绍了现代营养科学的历史如何影响了现在的营养思维。

简介：摘要目的探讨膳食纤维（dietaryfiber，DF）对脂代谢紊乱小鼠的作用。方法48只雄性C57BL/6J小鼠按体重随机分为阴性对照组、模型对照组、燕麦DF组和全小麦DF组，以相应饲料连续喂养24周，测定各组小鼠体重、摄食量、血清总胆固醇、甘油三酯、血糖以及炎性因子肿瘤坏死因子α和白介素-6等指标，同时进行肝脏组织病理学检查。结果与模型对照组比较，燕麦DF和全小麦DF降低了脂代谢紊乱小鼠的体重、血清TC、FFAs和TNFα水平以及肝匀浆TG水平，燕麦DF降低了血糖水平。两组干预组小鼠肝脏脂肪变性程度明显减轻。结论DF对高脂高胆固醇饲料诱导的脂代谢紊乱小鼠的血脂水平及炎性因子水平具有较好的改善作用，燕麦DF对总胆固醇和血糖的作用优与全小麦DF，全小麦DF对甘油三酯的作用优于燕麦DF。

简介：【摘要】目的 关于饮食管理应用在食管癌根治术围术期当中的作用探究。方法 对2019年1月到2021年5月来我院经食管癌根治术治疗的62例食管癌患者随机分为观察组与对照组，均31例。分别对两组患者通过饮食管理和常规护理进行干预，比较效果。结果 ①观察组（1例，占3.23%）的并发症发生率和对照组（8例，占25.81%）相比明显更低，差异有统计学意义（P＜0.05）；②观察组患者的VAS评分相对对照组合而言更低，胃肠功能恢复时间和住院时间相对对照组而言更短，差异有统计学意义（P＜0.05）。结论 将饮食管理应用在食管癌根治术围术期护理中可有效的降低并发症对患者的影响，减轻疼痛，改善患者的胃肠功能，促进病情康复，值得推荐。