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《健康博览》
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2002年11期
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保存食物最大的营养价值
保存食物最大的营养价值
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摘要
食物是人类赖以生存的物质基础。现今家庭由于营养知识的不足,使食物在购买、储存、加工处理、烹调等过程中白白地浪费了许多营养成分。正确的烹调方法可最大限度地保存食物的营养价值,以达到营养与美味的统一。
DOI
9ojn3q0mdr/140513
作者
张捷
机构地区
不详
出处
《健康博览》
2002年11期
关键词
营养价值
食物营养
营养成分
维生素
烹调方法
加工处理
分类
[医药卫生][公共卫生与预防医学]
出版日期
2002年11月21日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
健康博览
2002年11期
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