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土家族的“糯糍粑”

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摘要我到湖南张家界旅游时，在物华天宝而人杰地灵的武陵山的土家人村寨里，尝过一种色泽金黄，味道甜香的土家族节日小吃——糯糍粑。在土家族人的村村寨寨里，每逢春节来临前的农历腊月末，家家都要打糯糍粑，故在土家族中流传着“二十八，打粑粑”的说法。所谓打糯糍粑，据当地《永顺县风土志》记载：“糯糍粑，系糯米饭在石臼中杵为泥，压成团形，形如圆月。大者直径约五尺，寻常者约四寸，厚三分至八分不等”。

DOI yzdl8qvzjl/228464

作者钱桂华

机构地区不详

出处《服务经济》 2001年1期

关键词湖南土家族糯糍粑制作方法饮食文化

分类 [经济管理][产业经济]

出版日期 2001年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）