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生猪屠宰检疫的流程及要点

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摘要摘要：猪肉是人体最重要的营养成分，如蛋白质和氨基酸，因此，保障猪肉质量是保障国家健康与安全的关键，因此，对猪肉进行严格规范的检疫，然后再投放到市场上，防止出现食品安全事故。本文着重论述了我国生猪屠宰、检疫工作的现状，并着重论述了屠宰工艺、检疫技术，为各地检验检疫机构严格、规范的检验检疫工作提供了参考依据，确保了检验工作的效率和质量。

DOI 7dmvpw3odn/7301306

作者杨俊强

机构地区黑龙江省七台河市勃利县动物卫生监督所黑龙江勃利154500

出处《农家科技》 2023年6期

关键词屠宰流程生猪要点检疫

分类 [][]

出版日期 2023年06月29日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）