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《农产品加工(下)》
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2012年5期
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鱼皮胶原蛋白提取工艺的研究进展
鱼皮胶原蛋白提取工艺的研究进展
(整期优先)网络出版时间:2012-05-15
作者:
艾超;黄灿灿;李致瑜;陈东杰
农业科学
>农产品加工
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资料简介
综述了鱼皮胶原蛋白的特性与应用、提取方法的研究进展及存在问题,并对该产品研究前景进行展望。
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综述了鱼皮胶原蛋白的特性与应用、提取方法的研究进展及存在问题,并对该产品研究前景进行展望。
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