水冰与水冰粉-中国期刊网

首页 > 《冷饮与速冻食品工业》 > 2002年1期 > 水冰与水冰粉

（整期优先）网络出版时间：2002-01-11

作者: 蔡云升;陈巧玲;孙晓波

轻工技术与工程 >食品科学

同系列资源

/ 1

通过对水冰的研制,确定了水冰和水冰粉的配方及水冰复合稳定剂的组合与用量,制成组织结构细腻、润滑、口感清凉爽口的水冰产品.

同系列内容

《冷饮与速冻食品工业》2002年1期 - 食品解冻新技术—非热技术 2002-01-11 622
《冷饮与速冻食品工业》2002年1期 - 运用高压电场加速食品解冻 2002-01-11 3722
《冷饮与速冻食品工业》2002年1期 - 无锡市无形食品市场的现状与分析 2002-01-11 6120
《冷饮与速冻食品工业》2002年1期 - 伊利集团崛起的三大策略 2002-01-11 3144
《冷饮与速冻食品工业》2002年1期 - 番茄红素的提取及其微胶囊化 2002-01-11 1996

查看全部

来源期刊

冷饮与速冻食品工业

冷饮与速冻食品工业

相关推荐

同分类资源更多

相关关键词

水冰水冰粉稳定剂生产工艺配方冷冻饮品

返回顶部