作为湖北地方特色筵宴的典型代表,湖北黄冈的文化主题宴饮膳特色鲜明,文化底蕴深厚,简约大方、朴实自然的个性非常突出。设计与制作此类筵席,只有紧扣文化活动主题,充分展现鄂东饮膳风情,遵循筵席设计的基本原则,符合简约型筵宴的设计要求,才有可能切合餐饮潮流,展现文化气质,打造出一大批风味独特、主题鲜明、赋有创意的品牌筵席,弘扬荆楚饮食文化,服务湖北地方经济。
荆楚学刊
2015年2期