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简介：摘要：冷饮食品在炎热的夏季受到了广大消费者的喜爱，无论是冰淇淋、果汁还是冰镇饮料，都成为了人们消暑的首选。然而，随着冷饮食品的普及和消费量的增加，冷饮食品条件致病菌污染的问题也日益凸显。这种污染不仅对消费者的健康构成了威胁，也对食品行业的信誉和发展造成了负面影响。因此，对冷饮食品条件致病菌污染的情况进行深入分析，以制定相应的预防措施和控制措施，势在必行。

简介：摘要：食品安全影响着国计民生与社会稳定，是满足人们日常工作和生活的基本条件和保障人们健康安全的根本。因此，对于食品展开常见致病菌检测工作具有重要意义。但食品常见致病菌检测是一个非常严谨的过程，一个环节出现差错就会导致最终食品检测的不准确，从而留下安全隐患。为此，针对食品检测的问题展开研讨很有必要。只有针对问题制定科学有效的防范措施，才能够全力保障食品的安全，进而促进食品行业的良性发展。基于此，本文章对食品中常见致病菌检测技术问题分析进行探讨，以供参考。

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简介：摘要致病性细菌导致食物中毒的原因是人经口感染或畜禽类传染所引起的，其危害性较大。本文从引发食物中毒的常见致病菌分析入手，对感染型细菌和毒素型细菌进行详细阐述，最后对其检测进行了具体的描述。

简介：目的:比较6种花椒属(Zanthoxylum)植物乙醇提取物对口腔致病菌的抗菌活性,从中寻找抗菌的活性物质.方法:用于抗菌活性实验的口腔致病菌是变形链球菌(StreptococcusmutansATCC25175),放线菌(ActinomycesnaeslundiiATCC12104)和嗜血放线伴生杆菌(ActinobacillusactinomycetemicomtansATCC43717).抗菌实验为琼脂扩散法(agardiffusionassays)和最低抑菌浓度法(MIC).结果:拟蚬壳花椒(Z.lactum)的根对这些口腔致病菌表现出最强的抗菌活性,其次是两面针(Z.nitidum)和异叶花椒(Z.dimorphyllum)的根.进而对异叶花椒(Z.dimorphyllum)的根进行化学成分研究,分离到4个已知化合物,其中化合物Canthin-6-one对这三种口腔致病菌均有很强的抗菌能力,最低抑菌浓度(MIC)在15.6和62.5μg/mL之间.结论:Canthin-6-one可能是异叶花椒抗菌活性的物质基础.

简介：摘要：目的：探讨常见肠道致病菌多重PCR检测的效果。方法：对常见的肠道致病菌（大肠杆菌、普通变形杆菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特菌）通过运用PCR来进行检测，从而来对常见肠道致病菌多重PCR检测的效果进行分析。结果：多重PCR检测在常见肠道致病菌中的应用，不仅可以使致病菌目的基因片段不断扩增，而且还具备强大的特异性，能够有效的检测并且接种三个细菌。结论：对于常见肠道致病菌中，运用多重PCR检测技术能够使大肠杆菌、普通变形杆菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特菌4种肠道致病菌进行快速、准确的检测，效果也是非常明显，在临床检测中非常值得推广与应用。

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简介：摘要目的了解甘南州市售食品中致病菌的污染状况和污染水平,确定高危食品的种类,为食源性疾病监测预警提供科学依据。方法依据《全国食源性致病菌监测工作手册》对2010-2011年15类食品中致病菌进行监测分析。结果644份食品样品中,检出致病菌113株(17.55%)，其中金黄色葡萄球菌90株，单核细胞增生李斯特菌11株,沙门氏菌6株,腊样芽胞杆菌4株，创伤弧菌1株，阪崎肠杆菌1株。熟肉制品、豆制品的污染情况最为严重,检出率分别为63.75%、41.94%,金葡菌为主要致病菌。结论甘南州市售食品中存在金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌等6种致病菌的污染，熟肉、豆制品污染尤为严重,建议有关部门加强食品安全管理。

简介：危害草坪的主要病害有褐斑病(BrownBlight)、夏季斑病(SummerPatch)(北方)、春季死斑病(SpringDeadSpot)(南方)、腐霉病(PythiumDiseases)、币斑病(DollarSpot)等，南方的褐斑病已成为其最主要的病害，北方的夏季斑病已成为度夏的头号大敌。

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简介：目的：建立检测猪常见致病菌的反向斑点杂交方法。方法：将23SrRNA基因芯片用的针对12种细菌的25～30mer探针加长到30～38mer,2对通用引物序列不变。用地高辛标记下游引物,以尼龙膜为载体制备膜芯片,检验探针/膜杂交的特异性和敏感性;另外设计1条大肠杆菌K88基因探针、一段带K88探针的报告基因和1对报告基因的反向PCR引物,在PCR体系中增加封口的K88报告基因和反向引物对,被检样品扩增后进行膜杂交。结果：修改的13条探针与参考目标菌株在膜上成特异性杂交,对52个参考菌株和野外分离株的检测准确率为92%;膜杂交的敏感性与玻片芯片接近,最小检出量为100fgDNA;在尼龙膜上增加K88探针,与3重PCR产物杂交,可以检测到大肠杆菌K88毒力基因。结论：建立的反向斑点杂交方法简便快速,检测成本低,可用于仪器设备不足的实验室,同时可以加入检测如大肠杆菌K88等致病基因,提高基于保守基因的芯片的诊断能力。

简介：目的探讨引起肺脓肿的病原菌的分布及耐药情况，指导临床合理应用抗生素。方法分析我院2004年1月至2008年8月收治的82例肺脓肿的感染致病菌。结果42例伴基础疾病的肺脓肿以革兰阴性杆菌感染为主，无基础疾病的以革兰阳性球菌居多；革兰阴性菌中常见致病菌为肺炎克雷伯菌、铜绿假单胞菌、大肠埃希菌和不动杆菌，对常用抗生素的敏感药物有：亚胺培南，哌拉西林．三唑巴坦，头孢哌酮．舒巴坦，阿米卡星，头孢吡肟，环丙沙星。结论在肺脓肿的起始经验性治疗时，伴有基础疾病的应首选抗革兰阴性杆菌的敏感药物，但是头孢吡肟、环丙沙星已严重耐药。

简介：摘要目的了解巴东县食源性致病菌污染状况及其趋势以及高危食品种类，为食源性致病菌污染引起的疾病监控和预防工作以及食品安全的评估提供科学依据。方法依据GB4789和《国家食源性致病菌监测工作手册》规定方法进行检验和评价。选取2016年巴东县出售的360份6种食品样品，按常规方法分离鉴定沙门氏菌、金葡菌、O157H7大肠埃希菌、大肠杆菌、单核细胞增生李斯特菌以及蜡样芽孢杆菌。结果360份样品共检出致病菌53株，检出率为14.7%，其中各菌的检出率分别为沙门氏菌为0.55%、O157H7大肠埃希菌为0.83%、单核细胞增生李斯特菌为2.5%、蜡样芽胞杆菌为7.5%、金葡菌为3.1%、大肠杆菌为0.28%。结论巴东县市售的食品存在食源性致病菌的污染。致病菌污染相对比较严重的食品为肉及肉制品、餐饮食品和乳制品，其中导致食品污染的主要致病菌分别为蜡样芽孢杆菌、金葡菌、单增李斯特菌。

简介：摘要：目的： 进一步对我市 市售食品致病菌污染状况进行 了解。 方法： 严格以《 食源性致病菌监测工作手册》开展 检验工作，对受检 食品均给予 沙门氏菌、 金黄色葡萄球菌等 食源性致病菌（ 8种） 检测和 鉴定，从而进一步了解我市 市售食品致病菌污染状况。 结果： 此次共 抽检食品四类，仅只有 果蔬类食品没有 检出致病菌；而 致病菌检测率最高的为 生食水产品（以 副溶血性弧菌为主），其次分别为 熟制米面制品（以 蜡样芽孢杆菌为主）和 肉制品（以 单核细胞增生李斯特氏菌为主）。 结论： 我市 食品中， 被致病菌污染最严重的为 食品监督监管方面，需重点对以上 三类视频进行强化管理。

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简介：摘要目的了解邵阳市食品中食源性致病菌污染状况，为预防和控制食源性疾病的发生提供依据。方法依据《2016年湖南省食品安全风险监测工作手册》对邵阳市食品中金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、蜡样芽胞杆菌、单核细胞增生李斯特菌、副溶血性弧菌、阪崎肠杆菌、空肠弯曲菌、致泻大肠埃希氏菌8种菌的污染情况进行监测。结果14类食品455份样品中分别检出36株致病菌，总检出率7.47%。生禽肉致病菌检出率为71.43%，其次为速冻米面制品42.86%，水产及其制品20.93%，饮料14.28%，熟肉制品13.04%，豆制品9.68%，餐饮食品4.55%，婴幼儿食品3.45%，米粉2.90%。结论邵阳市食品存在食源性致病菌污染，建议加强食源性致病菌的监测，做好安全预警，从根本上提高食品安全性，有效预防食源性疾病的发生。